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天倫共聚飲茶樂 @ 豪宴海鮮酒家
LizsTaste
2012-11-27
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聽到水滾茶靚、一盅兩件,不禁令人即時想到飲茶! 有所不知,筆者小時候最怕與媽媽和鄰居上茶樓,一坐便是一兩句鐘,又嘈又吵的環境,對只顧鬧著玩的小朋友而言簡直是坐牢。

到長大了,工作地點商舖的租金昂貴,附近的酒樓又不好等位,好多時與同事三扒兩撥,每人平均花費過百元才得到一份溫飽,因此我對飲茶沒有多大好感。

直到近大半年多了時間和家人茶聚,才懂得欣賞這人間美味。位於馬鞍山的豪宴海鮮酒家是我經常出沒的地方,屬於新派酒家裝潢,喜歡它的等候時間不過份長,喜歡它地方諾大開揚,透過落地玻璃除可飽覽海濱長廊一帶景致,更引入了自然光,光猛中見生氣,與我印象中的舊式茶樓截然不同。


下午茶時段

這裡的下午茶時段由星期一至五下午2時至4時30分供應,除特點外,價錢劃一為11.8元,還有多款平價點心可選擇,每星期不同。先來一壼龍井,便急不及待在琳瑯滿目的點心紙上劃劃劃。


*皮蛋瘦肉粥*


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點心是即叫即製的,先來個新鮮熱辣的皮蛋瘦肉粥暖暖胃,大大碗的粥底煲得夠綿和軟滑,也有米香,但瘦肉和皮蛋是切成極小粒拌入粥中同煮的一種,欠缺些口感。


*豉汁蒸鳳爪*

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先炸後炆的雞腳發泡得鬆軟,一吮便能脫骨,調味得宜、入口帶醬汁的惹味和椒絲微辣,越吃越滋味,若墊碟底的花生可以炆得粉腍一點就更好了。


*鮮蝦腐皮卷*

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一客三件是超級脆口之選,外層腐皮炸得乾身沒有太多油份,蘸些喼汁一口咬下感覺就如咬著薄脆片,內裡彈口蝦粒大而厚肉的非常充實,配上少量肥豬肉和芫茜,是十分讚的一個惹味點心。


*奶皇流沙包*

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扳開熱乎乎的軟熟包子,金黃色的流沙即時湧出,令人雀躍不已,是以香滑奶皇和鹹蛋黃製成的餡料,香甜美味,好想多點一籠。

唯一要改善的是水準不穩定,打後兩次點的包子再沒有流沙效果。



*味菜鯪魚球*

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又是我的心水之選,魚肉打至起膠夠爽滑彈牙,圓澄澄的鯪魚球混有陳皮、馬蹄和蝦米和芫黃很有咬口,味道很鮮甜,淋上甜豉油和撒上少許糊椒粉,別有一番風味。


*芒果皮蛋鮮蝦筒*

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以威化紙包裹著芒果、皮蛋和蝦肉再撲上粉漿同炸,即叫即炸的,上桌時已聞到陣陣酥香,咬一口更覺酥脆,芒果的酸甜軟滑又中和了皮蛋的鹼性,夾著爽脆蝦肉,真是啖啖滋味。由於威化紙較索油,怕肥膩者要三思。


*蒸蝦丸拼玉子豆腐*

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晶瑩雪白的蝦丸又是彈牙非常,加入馬蹄粒讓口感更爽口,有濃濃鮮蝦味而沒有腥味,金黃色的玉子豆腐先炸過再蒸,外層惹味帶點韌度,內裡滑嫰嫰,一爽一軟屬水準之作。



*蒸翡翠豆苗餃*



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在我而言是特點蝦餃以外的一個好選擇,三隻肥大飽滿的豆苗餃,餃皮搓得不算薄但仍然煙韌有餘,餡料中的蝦肉份量不少,夾著清香滑溜的豆苗和點點肥肉,香氣撲鼻,輕易地就完成一籠。


*藥膳鳳爪*

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觀乎名字予人滋補的感覺,故此是每次飲茶必叫的項目。一碗有四至五隻頗為厚肉雞腳浸在藥膳熱湯中,煲得不致過腍甚有咬口,啃著骨很過癮。湯中包含了當歸、杞子等材料味道濃郁,喝著有點點黏咀,骨膠原極為豐富,即時感到容光煥發。


*蒸燒賣皇*

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不能不點的燒賣,看圓圓潤潤的賣相已經常滿意,每顆燒賣頂部都放了大大顆蝦肉,豬肉混入蝦粒作餡,肉質爽口鮮香、肉汁十分豐盈又沒有半點豬肉腥味。

來一輪狂風掃落葉後除肚子感到極大滿足外,心理上亦然。原來與家人喝著熱茶,共同分享著多款點心,邊聽邊說,這種天倫共聚的享受是無法用三言兩語全數表達的。

這酒家的點心和小菜質素不俗,環境舒適整潔,服務員工作態度亦勤快,下單、添茶水和執拾碗碟等迅速,是同區內值得推介的食店。


*希望能得到您的支持啊 ;)~ : https://www.facebook.com/LizsTaste

豪宴海鮮酒家
地址 : 馬鞍山西沙路608號馬鞍山廣場3樓333號鋪
電話 : 2631 9132


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感謝 Liz's Taste 提供以上資料

Liz's Taste的網誌: http://liztalo.blogspot.hk/


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商店 豪宴海鮮酒家 Ho Yin Seafood Restaurant (馬鞍山分店)