長崎過江龍：Ringer Hut SeeWide

是晚家裡沒有煮飯，我媽就提議到淘大試試新開張的Ringer Hut，說今期的《飲食男女》也有介紹。本著「有《飲食男女》介紹，水準應該不錯吧？」的心態，我們就出發到淘大。

多得雜誌的推介，令Ringer Hut門外人頭湧湧。拿了籌號後，百無聊賴就去看看到底是吃什麼東西。

原來食店的招牌菜為長崎Champon，一種起源於明治30年代的鄉土料理。其特色之一就是含有豐富的蔬菜、肉類及海鮮，配以用日本小麥粉製成的粗麵。

等了大概45分鐘就獲安排入座。餐廳內裡設計簡約，有吧枱、四人卡位及梳化座位。幸好這次我並非坐在吧枱，面對面的設計，中間不設任何阻隔，面對著陌生人用膳，可謂尷尬到極點。

打開餐牌發現主食選擇很少，基本上只有主打的長崎Champon及小食，我們唯有各點了一份麵再share小食。

店家很貼心的供應不同份量選擇，客人可因應自己的食量而選擇L或S size，環保不浪費。我媽這碗就是S size的原味長崎Champon，湯底以豚骨湯作基底，帶有蔬菜的鮮甜味，清淡不油膩。而麵上的配料份量很多，有蝦仁、魚片、芽菜、椰菜及日本魚蛋等，跟麵的比例差不多為1:1。麵條的粗度跟韓國泡麵差不多，看起來好像很軟，但其實頗硬身且很有嚼勁。

而這碗是我爸點的L size 辛辣長崎Champon，麵條及蔬菜的份量明顯較多，但內餡大同小異，只不過由豚骨湯換成辛辣湯。雖說是辛辣味，但實質不太辣，有點換湯不換藥的感覺。

我本來想點的日本炒長崎Champon因為已經售罄，於是點了這道S size 長崎太麵。麵餅有預先煎過，令味道更香口。配料跟湯麵的一模一樣，不過用上湯汁煮成茨狀。味道雖清淡但夠味，也不錯。

額外點的芝士餃子，在煎過的菜肉餃子上面加上茄汁、混入明太子的芝士及蔥粒，吃起來有點像麥當勞的麥芝蛋包。

還有一道芝士軟心煎餅，外型像極生煎包，實質餅皮軟綿綿，味道上跟芝士波波相似。用上淡芝士的煎餅，味帶微甜，口感特別。

食店的長崎Champon雖然是拉麵的一種，但感覺更像中華料理。從味道及名氣方面，難以與其他已經登陸香港的拉麵店一較高下。加上獨沽一味賣Champon，對貪新忘舊的香港人來說選擇太少。不過勝在夠健康，而且蔬菜份量夠多，適合注重健康的食客。

P.S. 並非每款麵都有大／小size選擇，一切以店內餐牌為準。

____________________

Ringer Hut
地址：牛頭角淘大商場第二期地下G234-G237舖
電話：8300 8112
營業時間：星期一至日：11:00-23:00

============================================

感謝 Gianna 提供以上資料

Gianna的網誌: http://www.forever20plus.blogspot.hk/

============================================

~END~

商店	稜閣屋 Ringerhut (九龍灣店)


抱歉，發生點錯誤。重新載入


(0)	(0)	(0)