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綠茶控必吃：宏－日本料理
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Forever20plus
2013-10-20
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早幾天慶祝朋友生日，專誠請她食綠茶日本料理（她本身是綠茶愛好者）。這家開業不足一年的宏，由日本人親自主理（及駐場視察），加上自己之前已經試過，屬有信心的保證，深信友人都會喜歡。
食肆於晚餐時間設有散叫menu及套餐。雖然套餐只有5款麵，食物選擇較少，但一set包含沙律、主食、甜品及飲品，價錢較便宜亦較抵食，於是大家也各自點選套餐。
海藻意粉，麵條外表跟蕎麥麵相似，質感較硬而有咬口。雖然冷麵汁沒有味道，但將溫泉蛋戳破後拌入麵條，就將形勢逆轉而變得好味（雖則味道仍然偏淡）。
重口味的話可以點和風海鮮海藻意粉，朋友幾乎每吃一口都大讚一句「好味」（我沒誇張），於是我也急不及待試了一口。這道熱盤預先用湯汁拌勻了麵條，味道近似出前一丁麵的調味湯包。拌麵汁將原先平平無奇的麵條味道大大提升，可謂整碗麵的靈魂所在。
話說友人們擔心套餐份量太少，而分別追加了小碗雞肉飯及叉燒飯（上圖後方）。可惜換來劣評如潮，有些說「無乜味」，又有些說「像豉油撈飯的味道」，所以個人不建議大家追加小碗飯。如果真怕不夠飽，留肚試試這裡的甜品豈不更好？
隨套餐附送的飲品及甜品，我分別點了芒果紅茶及抹茶蛋卷。餐廳供應的兩款紅茶都是「聞起來很香，喝下去無味」的茶包，不過沒關係，你只要當成普通紅茶來喝就可以。
抹茶蛋卷則是個人非常推薦的甜點之一，是我吃過最濃、最有茶味的卷蛋！一層蛋糕包著一層厚厚的抹茶忌廉，每一口都嘗到綠茶味，抹茶控必定大愛。不愛吃綠茶的朋友可選草莓小蛋卷，也是極度推薦。卷蛋中的忌廉奶味重，且濃厚軟滑，忌廉迷大可試試。
講開又講，我第一次幫襯時點的抹茶芭菲也是不可錯過的item之一。內有5種不同食材，中間搭配奶油和吉士醬，並以糖霜脆片作點綴。最頂層先放有抹茶雪糕，之後是抹茶麻糬、抹茶果凍，及最底層的玉米脆片。每一種綠茶食材都帶著濃郁的抹茶香味，而每層放置不同材料，令加起來的口感有軟有脆，絕對是這裡必點的名物！
餐廳價錢雖然冠絕同區食肆，但基於食材由日本進口，算貴得有道理，相信我還會幫襯第三、第四次呢！
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宏
地址：佐敦白加士街15號藍馬商業中心地下
電話：2737 2665營業時間：星期日至四：12:00-23:00；星期五至六：12:00-23:30
感謝 Gianna 提供以上資料 Gianna的網誌: http://www.forever20plus.blogspot.hk/
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