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Wired Cafe
Forever20plus
2013-07-21
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一到週末,又是發掘新食店的好時機。這晚就到了這家位於尖沙咀Mira Mall、以供應日式西菜為主的Wired Cafe晚飯,順道逛逛街。

餐廳設於地庫,與collect point旗下一眾時裝店為鄰。我估計餐廳也是collect point旗下,客人在等位期間,百無聊賴,自然會到旁邊的商戶閒逛和購物(我正正是中了圈套的其中一份子-_-)。


沖繩塔可飯

單憑菜名,其實想像不到是怎樣的一道菜,menu也沒有詳細介紹到底甚麼是塔可飯 (Taco Rice)。原來Taco所指的是墨西哥粟米片 (nachos),先在飯面鋪上一層免治牛肉碎及nachos,然後on top加入沙律菜、蕃茄粒及芝士碎,最後放上半生熟的太陽蛋,淋上salsa醬(微辣的醬汁)即成-但別擔心,這道菜一點也不辣。
我先將蛋黃戳破再拌勻,讓蛋汁、salsa醬及芝士均勻佈滿每一粒飯。Salsa醬中和了芝士的油膩感,配上沙律菜及蕃茄粒,令這道菜清新開胃。可惜nachos變腍了,成為這道菜的敗筆。
說真的,這道菜像是煎蛋免治牛肉飯的變奏版,不算特別,但有興趣的朋友也可一試。

明太子意大利麵

自從吃過和民的明太子蛋卷後,就深深愛上,現凡有明太子的菜式都蠢蠢欲試。本以為這是道普通的明太子意粉,誰知卻吃出了雪菜的味道。對!雪菜肉絲米的雪菜!但味道卻出奇地夾!雪菜的酸與明太子的微辣,竟產生出意想不到效果。可惜伴碟的法包味道太淡,包又不夠鬆脆。而裝飾的小魚乾亦太硬,不吃也罷。

據說餐廳的招牌菜是一系列的班戟,有甜有鹹。而這個pancake並非一般吃到的「熱香餅」,而是Dutch pancake(或稱Belgium pancake),比美式pancake大和薄,通常會搭配煙肉、蘋果、芝士或提子乾。

肉桂焦糖蘋果班戟

由於pancake即叫即做,製作需時15-20分鐘。Pancake以原個平底pan上桌,以保持溫度。
班戟中央放有灑上肉桂粉的忌廉,忌廉內藏custard cream,旁邊放上一塊塊嘉頓麥芽糖餅,再在pancake澆上焦糖醬。
麥芽糖餅混合pancake和忌廉同吃,味道就像Haagen Dazs的焦糖脆餅雪糕中的脆餅,惟略嫌吉士cream有點甜。
Pancake的軟綿綿配上軟滑的忌廉及鬆脆的餅乾,口感層次豐富,不愧為鎮店招牌菜。

吃過Dutch pancake之後,也蠻喜歡這種班戟,相信我會回頭再試其他鹹甜pancake。

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Wired Cafe
地址:尖沙咀彌敦道118號Mira Mall地庫B13號舖
電話:2369 6679
營業時間:星期一至日:11:00-23:00


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感謝 Gianna 提供以上資料

Gianna的網誌: http://www.forever20plus.blogspot.hk/


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商店 Wired Cafe (尖沙咀店)