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食味與服務全屬地獄之作 @上海萬家村菜館
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LizsTaste
2014-05-02
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酸辣麵，上海萬家村菜館
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這裡與一般小店格局無異，面積狹小迫夾，坐得不怎舒適，裝潢陳舊，衛生情況有改善必要，這種環境曾有點衝動離開，但既然已坐下，還是放膽一搏。 
餐牌
我們的選擇包括擔擔麵、酸辣麵、鮮肉小籠包、生煎鍋貼、蔥油餅和豆漿，點菜時女店員先以不友善與奇差態度，如表情和語氣去表示對顧客要求的不滿，已先給筆者留下首個壞印象，其次，店員不是即時清理枱上碗碟，執拾時更出盡九牛二虎之力將餐具掉進膠桶中，第三，我們錯誤將酸辣麵講成酸辣湯也換來店員多翻責備，差劣態度更令我反感。 1. 酸辣麵 HK$32 
這裡供應的是上海傳統食物，除了包點、麵食也有小食與小菜，先說回那客酸辣麵吧，滿滿的一碗熱度夠，但湯料除卻豆腐和點點木耳絲，基本上沒有任何配料，完全吃不到酸辣湯應有原味，既不酸也不辣，極其量只能說作芡漿，閉上眼吃實在猜不到在吃什麼。 
2. 頂瓜瓜擔擔麵 HK$26 
3. 鮮肉小籠包 HK$40 (5隻) 
40元五隻的售價在筆者眼中一點也不便宜，剛蒸起的小籠包每隻體積不小，頂頭皮略厚，其餘部份皮算薄而豬肉餡料質感細緻帶點肉汁，這款味道比麵食正常多了。 4. 生煎鍋貼 HK$40 (5隻) 
5隻外型巨大的鍋貼，外皮偏厚，底部煎得金黃焦脆，新鮮熱辣煎起，內裡冒出熱氣，肉香四溢，筆者沒有什麼投訴。 5. 蔥油餅 HK$25 (2件) 
麵食質素差吃不飽嘛，還好有這客蔥油餅醫肚，面頭佈滿芝麻，煎得金黃香口的蔥油餅，咬一口不油兼外脆內軟，夾著蔥花香氣，既脆口又惹味。 6. 凍豆漿 甜度適中富濃郁黃豆香，質地有點點厚度，是這餐最滿意的成品。 在上海萬家村菜館吃過一頓整體令人無法感到舒適的午餐，吃後不久感到超級口渴，相信味精下得很重。 食物水準與價錢不成正比、店員態度差劣，對工作欠缺熱誠、食店衛生也一般，在各方面都未如理想的情況下，回頭光顧的機會是零，在此亦勸告 閣下三思。 經常提及食物味道是次要，員工才是食肆維繫客人的重要元素，不要以"小店就是如斯水平!"作藉口或去推卸其責任，好多同行仍然努力、仍然自強不息、仍然尊重自身行業操守。
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原文: http://liztalo.blogspot.hk/2014/01/blog-post_13.html 上海萬家村菜館 地址: 深水埗福榮街100號地下 電話: 2361 5132 |
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