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後花園的全日早餐與下午茶 @Rondavy's Artisan Kitchen
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LizsTaste
2014-05-22
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Rondavy's Artisan Kitchen
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Rondavy's Artisan Kitchen最人印象深刻的是綠草如茵的油畫牆身，它擁有一份優雅迷人氣質，更為整家cafe注入活力與文化氣息。
Cafe內富有藝術氣息的油畫
它也是Cafe的靈魂主角
首次到訪的筆者正值是Rondavy's擴充後不久，面積大了一倍也代表空間感更充裕，「靈魂」的花園油畫亦隨即換上"2米高x8米闊"的全新版本，望著它總有難以解釋平和安逸。
新擴充的Rondavy's 地方闊落了 8-9人可自成一角
Cafe內每件傢俱及擺設均是主理人親自搜羅，無論是餐桌上的清雅小花瓶、不同style的桌椅都勾勒出一份不經意的自在。
此時室內播著陳綺貞旅行的意義，我的確有種莫名感動... 陶醉歸陶醉，還是點些新品，善用這可人的用餐環境吧。
這位置私隱度高，是情侶們的首選
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【All day breakfast 包括蛋糕及飲品 HK$147】
份量巨大的all day breakfast
大量新鮮沙律菜配合自製醋油為這個美麗的星期天下午展開序幕。
加入忌廉的炒蛋夠綿滑，黑松露香氣迫人
大堆頭的香腸，蒜香肉粒外皮煙韌，較惹味香口，雞肉腸質地偏軟熟和清淡，本來應蘸芥末醬，我偏喜愛這裡百搭的自家蛋黃醬，貪其酸甜味可增進食慾。
很久沒有吃到熱辣辣又脆口的牛角包，一口咬下層層酥皮輕盈脫落，中心保留一份彈性，帶有濃郁牛油香，在旁的原味或番茄包外脆內軟，無論拌炒蛋、蛋黃醬或暖笠笠的焗豆都十分滿足。
【黑松露蜜糖咖啡】add extra HK$20
黑松露蜜糖咖啡
友人推介的黑松露蜜糖咖啡是鎮店之寶，黑漆漆的它，面上泛著松露油光亮，呷一口順滑的，沒有預計的酸苦味，松露香氣透出醇厚甘香，蜜糖清甜讓整客咖啡味道層次更細膩多變。
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【Afternoon Tea Set包括咖啡】
HK$153 for 1 person / HK$298 for 2 persons 
在3人2全日早餐 也吃不完的情況下，再轉攻三層架下午茶，哈哈。
Ron千叮萬囑，提醒我們先要趁熱吃頂層的白松露牛角包，除了不變的熱烘烘鬆脆口感，中心部份冒起煙來，內裡高貴白松露忌廉餡料，菌香似乎更濃郁誘人，很久沒有吃過新鮮焗起牛角包的感動啊。
中層為蛋沙律、煙三文魚及Serrano ham三文治，款式普遍，水準穩當。
底層重點介紹8款手工蛋糕，是店中主打食物，全屬慕斯類別，店方刻意減少魚膠份量，目的是令質感在彈性中帶滑溜。
由(1)豆腐開始吧，以日本、本地豆腐和無糖豆漿組成，冰涼口感夾著濃濃豆腐清甜與香滑。
(2) 香茅份量適中，香氣清新天然並不霸道，配會蛋糕面的檸檬皮碎既和諧，亦同時併發兩者本身的獨特清香。
(4) 梨，一心認為它是味淡的，但用上新鮮啤梨蓉和啤梨汁的成品，閉上眼也能認出梨的存在。清新與濃厚果香，一句到尾，以天然水果食材入饌，不好吃機會的確低。
(5) 荔枝，屬於夏日的熱情生果，入口淡淡香甜微酸，開胃吸引，也能吃到粒粒多汁果肉滋味，是較受歡迎的口味。
(6) 綠茶，對這綠茶味道沒有大寄望，因認為茶的質素最重要，眼前蛋糕當然不能與Sweets House Cha Cha相比，估不到茶味出奇甘醇、清幽芬芳，還有齒頰留香的效果啊。
(7) 伯爵茶，以原味Earl Grey 沖泡作茶膽得出的mousse cake，絕對是伯爵茶的單一純粹，喜歡它的獨有幽香，在口中散發著迷人而尊貴茶香。
(8) Mocha，筆者認為相比其他果味和茶香款式，似乎顯得平凡，濃重朱古力和咖啡味平衡，香甜醒神又不過份甜膩，連餅底也加入mocha原素，"由頭到尾"也是mocha神韻!
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身為店主的Ron親力親為，正在忙碌地預備食材
吃
過all day
breakfast、麵包、甜點及咖啡，味蕾的享受刺激大腦產生開心感覺。最欣喜是發現這裡是其中一家有心製作的cafe，當店主提及烹飪心得時，與早前
在廚房中嚴肅緊張的他幾乎判若兩人，那份對食材的執著、對食味的認真，都不難在他的燦爛笑容與自信眼神中展現。
在吵雜的鬧市穿插累了，來到Rondavy's總有種截然不同的寧謐，吃件蛋糕、喝杯咖啡、聽聽歌曲、欣賞油畫，我的煩躁心靈給洗滌，加加油為明天的到來作好準備。
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*口味各有不同，食文只作參考。
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原文: http://liztalo.blogspot.hk/2013/11/rondavys-artisan-kitchen.html Rondavy's Artisan Kitchen 地址: 銅鑼灣耀華街3號百樂中心11樓 電話: 2893 2128 |
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| 商店 | Rondavy's Artisan Kitchen |