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燒餅上的波兒 @ 肥波燒餅
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DogGor誌
2014-06-05
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在轉入去電影中心之前的一個街角就見到一間毫無裝飾 , 顏色潔白的小食店 ,
室內只見有主理人在開放式廚房裏工作 , 而堂食之地就有摺檯摺凳 3 套 , " 簡而清 " 三個字已經可以把店舖的環境清清楚楚地形容下來 ,
其實我是從她的招牌 " 肥波燒餅 " 而引起興趣 ...
牆上掛上一幅餐牌 , 主打的燒餅設 有10 款 , 再加上小食、三文治 / 公仔麵、炸物及飲品 , 總共數十款 ... 當中自家製的食物也佔不少 ~ 
所有食物都是即叫即製 , 據主理人所說燒餅 (貌似大阪燒) 都是由她從新調製 , 有厚及薄之分 , 當然價錢也不會是一樣 , 醬汁也是她自家烹調 , 反而炸物會選購一些坊間少賣的優質日本來貨 ~ 
我們叫了份二人餐 , 有燒餅、小食、雞翼 及飲品兩杯 (凍飲要加錢) , 另外再點多一份小食及茶葉蛋兩隻 , 全餐 $ 109 ... 
凍奶茶及凍檸茶的味道都是普通
炸物中選擇了炸鮮蝦雲吞及炸芝士章魚餅 , 金黃香脆 , 其好味的程度是若果沒有多口地向主理人問了一句 , 我真的以為是自家製作下的產物 ...
炸芝士章魚餅的炸皮薄脆 , 內裏軟綿有芝士蓉夾雜在椰菜絲及章魚粒之間 !
重量級肥波燒餅 (厚) $ 60 / 跟二人餐就另加 $ 20 ... 一個外賣膠盒的容量 , 滿滿的裝下 , 再灑上大量木魚片及紫菜碎
餡料包括有煙肉、牛肉、雞肉、海鮮、熟吞拿魚、粟米、野菌 , 燒餅的味道的確是與坊間不同 , 粉漿會比椰菜絲下得少 , 難怪會用膠盒裝著 , 入口是每啖都有椰菜的清爽軟身 , 粉漿只不過是凝固、成型作用 ~ 
熱座裏的茶葉蛋浸至黑漆漆 , $ 5 / 2 隻是一點也不昂貴 ... 
鹵水雞翼的味道也不錯 , 只是稍為細隻
看顏色已有入味的情況 , 食了一口更能清楚了解它那透香的鹹味 , 由外至內再由內至外 ~
食滿 $ 40 , 會送 1 碗甜品 , 據主理人說甜品是天天不同 , 雖然只有啫喱杯的大小 , 但見到這碗腐竹白果蛋花糖水都是落足料就知道主理人連贈送的甜品都很用心去做 ~
付款後離開 , 主理人說了句 " 啱食 , 下次再嚟 ! " ... " 好吧 ! "
肥波燒餅油麻地新填地街 141 號恒運樓地下 D 舖Tel : 6060 7274
星期一至日: 11:00-23:00
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