【香港美食】尋找消失中的香港味道

時代不斷把人向前推，在急速的步伐之下，很多事物都漸漸被人遺忘，一些屬於香港的味道、一些屬於香港的回憶都快要消失。早一陣子看新聞，原來銅鑼灣除了利苑外，又有一間特色老店面臨倒閉，不知道有沒有人吃過它的雞脾、魚柳包、熱狗和漢堡包呢？揭曉：丹麥餅店。

未到丹麥餅店就先見長長的人龍，看來大家都很喜歡這種香港味道。餅店是那種傳統的前店後廠的格局，前店負責售賣，而後鋪就負責準備食材，如果想買東西，就要先向賣麵包的嬸嬸買一張小票，然後就到旁邊的廚房排隊，不要看人龍很長，但其實5分鐘左右就有新鮮熱辣的佳品到手。

這裡最大的好處就是即點即做，保證食物到手時不是冷冰冰的，和外間大型連鎖麵包店差別很大。煎爐上一個個小圓餅其實是漢堡，丹麥餅店的漢堡不是外間的那種扁扁實實的漢堡排，而是用人手打鬆肉餅，然後放上煎爐煎熟，每個步驟都很花心思。不過由於數量很少，所以不是經常可以吃到的。

這就是芝士漢堡包，說不上很好吃，但就是有香港的味道。

馳名的豬排包。微暖的麵包+薄薄的豬排+甜甜的沙拉醬+酸酸的茄汁，合併出來就是香港的味道，同樣不是特別好吃，但對於某些人來說這是一種獨有的回憶。

超級讚的雞脾！不知道雞脾是不是有先醃過，吃起來肉不會太淡，而雞皮亦炸得非常鬆脆，沒有丁點油脂，不吃雞皮的人也肯定會忍不住破戒。雞脾外層灑上淮鹽令味道更豐富，冒著增磅的危險也要吃呢！

碰巧偷聽到身旁旁的伯伯說要買一打老婆餅，於是自己也買一個來試試。餅中的冬瓜茸甜度適中，甚至有少少偏淡，對於不愛好甜食的人應該是不錯的選擇，至少吃後喉嚨不會感覺到黏黏而要不停喝水。

即點即炸的豬排，用的也是傳統爐具。

即使外面排隊的人很多，但老闆仍堅持要先把油滴完才出售，這份堅持也是一種香港味道。

這是在去年拍攝的價目表，現在好像加了$1。

除了麵包類的食品，丹麥餅店還有飲品出售。聽說奶茶非常香滑，有機會一定要試！

聽老闆說會在原址營業多兩年，所以大家不用擔心，有機會就去試試吧！而住九龍的朋友也可以去尖沙咀分店，但我沒有去過，所以就不知道味道是否相同了。

地址：
銅鑼灣禮頓道106號地下
尖沙咀厚福街7A號C舖

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商店	丹麥餅店 (銅鑼灣店)


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