(已結業)放牛牛

放牛牛軟雪糕店靈感源自於北海道中部一個名叫放牛牛的牧場，那裡環境優美，暖日下的草原一望無際，隨處可見牛牛散步和低頭吃草，空氣中瀰漫著芳香的薰衣草味道，放牛牛店主在這人間天堂嚐到了令她畢生難忘的牛奶，決心把放牛牛牧場所有的美好體驗帶回香港，以軟雪糕當畫布把北海道大自然優美的畫面和難忘的味道呈現出來。 放牛牛軟雪糕從概念構思到正式推出歷時超過一年時間，期間有過不少困難。放牛牛牧場的牛奶不設出口，在嚐盡日本多種的牛奶後，決定採用口味及濃度皆最接近的富良野 3.7 牛奶。軟雪糕每一部分都追求一絲不苟，除了每日新鮮自家製作手工雪糕筒及大部分其他配料外，更特地採用液態氮急速冷凍生果，令鮮果口感能配合雪糕之餘，亦可瞬間保留其果汁。