Shuigechufang 水哥廚房

水哥廚房 是由知名廚師 紀曉華開設，以 烹飪為題，讓對 煮食有興趣的人士多一個實習地方，並設有不同的 烹調 興趣班。以下係探險家《ggmamafamily》為大家作出的實地報導：「Bosch X 紀曉華 @ 水哥廚房」剛過去的週末, 我同芝士餅一同去了水哥廚房水哥廚房乃Walter Kei 紀曉華先生出品人稱水哥的Walter係香港著名的美食旅遊專欄作家相信大家都從唔同媒體認識過水哥或者他介紹過的美食/地方今次難得可以上水哥廚房睇示範菜, 仲可以一齊跟水哥整野食而且公關姐姐仲話歡迎帶小朋友上去媽媽我當然又tiger & crab 應承 go go go 啦 ~一上到去, 見到個又大又靚既dream kitchen, 景觀好開揚再加上一系列德國的 BOSCH 廚房爐配以優質的廚櫃組合和格調裝修媽媽已經目瞪口呆 今次水哥用BOSCH蒸爐同廚師機示範了好幾個菜色: 第一款: 溫泉蛋利用精準既蒸爐去調較溫度同時間煮溫泉蛋就變成冇難度再加上醬油, 味醂等調味就done ~我呢個幼稚園級數既主婦都整到啊!第二款: 蒸海帶枝豆用蒸爐蒸菜最大好處係可以保存到蔬菜既營養, 冇貢易流失而且顏色仍然嫩綠, 時間又快好似呢個海帶枝豆只係蒸o左7分鐘左右第三款: 蒸薯蓉平時大家整薯蓉都會白烚再壓爛d薯仔成薯蓉呢個方法, 薯味會隨水份流失但用蒸呢個方法, 原來薯味會好濃再合埋Bosch廚師機將蒸好的薯仔快速打成薯蓉 (加忌廉加鹽), 簡直快靘正!芝士餅食完又食呢~第四款: 低溫煎牛平時煎牛扒, 唔想太熟就會大火煎兩邊但食時一切開就好似流血不止貢Walter今次就同我們示範既可以食嫩牛但又唔會流血ing ~先用蒸爐以65度蒸塊牛扒, 然後才煎.............wow.............好正啊~第五款: 煙燻低溫三文魚用低溫蒸三文魚, 既可保存三文魚優質既蛋白質, 而且肉質超超超嫩之後水哥仲加埋煙燻焗一焗d三文魚同三文魚籽味道一流, 我家芝士餅KO了起碼1/3碟呢, 哈~就快新年, 所以大會都安排我們一齊學整蘿蔔糕應下節整蘿蔔糕最考功夫 (或者辛苦之處) 就係切蘿蔔絲同炒個蘿蔔糕mixture不過.............如果有呢部Bosch廚師機, 大家就可以peace of mind 去自家整蘿蔔糕切蘿蔔絲, 攪碎野完全冇難度, even連mixing也來得容易加上個蒸爐一次過蒸幾底也冇問題兩個簡直係絕配!Walter真好客, 仲為我們的蘿蔔糕加上鮑魚wowowo............平凡的蘿蔔糕立時升價十倍呢!!!睇過今次水哥利用Bosch蒸爐同廚師機示範, 入廚變得輕鬆好多好多dishes都真係兩三下手勢就doneeven連我呢個BB班主婦都handle到其實愈來愈多人都知道用微波爐叮熱食物唔太健康, 蒸才是健康之道呢點, 中國人比外國人有先見之明不過, 還是外國人才設計如此方便的蒸爐而Bosch除了build-in蒸爐, 最近仲出了stand-alone version方面大家屋企擺放 外型貢cool, 放係大廳都有格調啊~大家或者覺得價錢方面貴o左d, 但貴買平用in long run, 方便o左又健康o左, 用上兩年以上已經物有所值!佢有20種煮食程式, 可以預設加熱時間而且仲有清潔和除鈣mode (Bosch呢款唔水extra買除鈣片呢!!)另外個廚師機, 超多功能..........見識到佢可以貢輕鬆整蘿蔔糕就知佢勁Bosch 推出既全新MaxxiMUM係市面上最勁既廚師機之一, 有成1600W摩打即使好重既麵團同蘿蔔糕mixture, 佢既Intelligent dough senor都可以確保不變攪拌速度配合唔同組件, 可以發揮出唔同功能, 好似攪拌同磨穀, even 可以自製意粉, 超過成120個功能.......簡直係入廚好幫手 ~我發覺整野食愈唔太叻 (好似我呢d BB grade貢), 如果有廚師機同蒸爐, 煮野食就變成方便簡單, 自信心自然慢慢會build up到至於一向整野食叻既人, 有呢對孖寶就如虎添翼啦, wakakakaka ~呢日芝士餅好開心呀, 有美食又有小朋友們同佢玩 ^.^再次多謝Bosch PR姐姐同Walter的熱情招待我同芝士餅享受了一個快樂的星期天 ~