Food Lab

關於香港只有少數餐廳可以於天台種植蔬菜及培植蘑菇，Food Lab 就是其中之一！如名稱所示，Food Lab 就是好奇及實驗的意思。位於地下的餐廳提供不時變更的菜單，食材採用餐廳於天台種植及附近本地農場的蔬菜。每季都會有一個全新的點菜菜單；每天都會有一個精選午餐，當中有飯、麵、蔬菜和肉以供選擇。在 Food Lab，我們可以在美食和健康兩者間取得平衡。對於可以令身體健康的美食，我們又怎會不愛呢？初到餐廳，我們總是點選由特別的榨汁機製成的新鮮果汁，如有機石榴汁，味道清新，提神醒腦。我們必須承認我們不是沙律的愛好者，但Food Lab改變了我們對沙律的印象，令我們想要仔細知道沙律中所有材料，芝麻菜、黃甜椒、紅菜頭、橄欖、紅蘿蔔、櫻桃番茄、無花果、向日葵籽等，再加上紅菜頭汁（及豆腐），豆腐在不破壞原有味道的情況下，為沙律補充蛋白質。主菜方面，愛好肉類的朋友將會驚嘆於鮮嫩多汁的慢煮雞肉的美味，配上略烤的意式玉米餅及酸甜醋。如果您幸運的話，就可以品嘗到三文魚三吃，當中包括三文魚小麵包、煙三文魚及梅子酒醃三文魚，菜式精巧，美麗得令人不捨得吃下。Food Lab 創新的甜品，讓您好像於實驗室體驗新發明一樣。餐廳擅長把您意想不到的材料連在一起，就像檸檬茴香芝士蛋糕、紅菜頭慕絲蛋糕等。而我們最喜歡的就是奶油乾橙焦糖燉蛋。由於餐廳以時令食材烹調，可以說是由大自然去決定餐單，食材新鮮味美，營養豐富。餐單以蔬菜為主及以低碳水化合物目標，為各位呈獻多元化的味道。（2015年2月）推介菜式有機石榴汁、招牌沙律、慢煮雞肉配意式玉米餅、三文魚三吃、奶油乾橙焦糖燉蛋資料來源: Chope Hong Kong