備長

位於銅鑼灣的備長BICHO，雖然地方不算好大，但勝在夠情調，四周除放置了很多日式布置外，又有開放式的廚房，坐近烤爐旁，更可感受燒烤食物的香味。曾於京笹、源澗等香港著名日本料理店工作的總廚錢家榮，有多年串燒經驗，只見他在爐架上熟練地翻烤，一串串美味的和牛、羊扒、岩蠔、便伴隨着香味上枱，果真令人垂涎三尺。