土司工坊 (新世紀店)

土司工坊 Toast Box 在香港有多間分店，以星加坡及馬來西東亞的食物為主，例如 多士 、 叻沙 、 半熟蛋 及 咖啡 等，是間別具風格的餐廳。以下係探險家《LizsTaste》為大家作出既實地報導：「招牌叻沙 @Toast  Box土司 工坊」叻沙與加椰吐司總是我們心水選擇 @旺角新世紀食代館的Toast Box* * * * * * * * *今天又到旺角按摩，鬆弛筋骨及精神後消除疲勞後，總習慣走到我們的聚腳點，位於旺角MOKO的Toast Box土司工坊，主要是為了她的一杯手拉南洋熱咖啡或奶茶，止止茶癮，簡簡單單亦屬賞心樂事。星洲叻沙套餐 HK$50 (包括熱飲)除了飲品，當然還有Toast Box招牌叻沙，看這次店員誠意準備的成品超級精美，眼睛被吸引過去，聞到陣陣香氣，食慾即時倍增。除了食材滿滿豐富，大概有蝦、炸魚片、豆卜等，這個湯底也不能少覷，多數以蝦米、蝦膏、蒜茸、乾蔥、辣椒、香茅、南薑及椰汁熬製多個小時。呷一口超級濃郁，擁有椰奶和海產香氣，充滿當地特色風味，感覺已超級滿足，再來一口索盡湯料的油麵，質地滑溜帶點彈性，一口咬下湯汁雖然沒有傳統叻沙的螄蚶，但也屬高水準之作，好吃!南洋熱奶茶 (星洲叻沙套餐)看奶茶色澤已略知奶的成份偏重，雖然這次店員沒有將"拉茶"動作做足，故面頭未見應有泡沬，但喝下仍厚身幼滑，茶味甘香順喉，沒有半點苦澀，還有齒頰留香的餘韻。看到中心的鮮牛油，第一時間想將它吞肚子傳統吐司配牛油加椰套餐 HK$32大約十多分鐘過去，食物準備好了，加央吐司賣相精美，烘焗得金黄的麵包夾著加央醬與鮮牛油，絕對是筆者夢寐以求的，望見已口水直流，趁新鮮熱辣趕快咬一口，外層麵包香脆，加央醬富椰香和斑蘭清香，渗出清新檸檬酸味中和甜膩，配上半溶軟滑鮮牛油滋味，混為一體，百般滿足。重點還有兩隻嬌艷欲滴的半熟蛋，晶瑩可愛，輕力一戳，橙黄色濃郁蛋黄汁即時溢出，甘香味滿瀉，以吐司蘸來吃，味蕾絕對得到極大滿足，惟這次再到訪，發現這個套餐已漲價2元了。配搭一杯手拉南洋熱咖啡，是星加坡傳統咖啡製法，沖泡時已先加入煉奶，故不用額外加糖調味，眼看店員即時以長咀器皿盛載咖啡，再“倒撞”入杯裡，面頭撞出幼滑泡沫， 感覺更細緻。 呷一口是濃厚炭燒烘焙香氣，咖啡口味帶微酸，注入煉奶使整體質感幼滑，吐司配咖啡，寫意下午茶就此形成啦。在這裡可以吃到大部份星加坡地道食物的風味，唯注意不同店員手勢各有不同，有些較細心有些較粗略，故每次食味總有點出入，而服務態度亦迴異，不過這似乎已是香港飲食或服務業界不能改變的大趨勢。