松記士多 - 海鮮及私房菜

松記士多 位於粉嶺沙頭角谷埔村，是間隱世的 私房菜 餐廳，提供不同的 小菜 及 海鮮 類食品，配合周邊自然優美的環境，確實是個假日悠閒的好去處。以下係探險家《小臣》為大家作出的實地報導：「香港美食 – 松記士多@鹿頸」小頭小Ｑ約了小儀姐去鹿頸，一來復活節假期沒有甚麼節目，二來聽說是去找好吃的海魚，當然要去趁熱鬧。在粉嶺火車站集合，本來打算乘 56K 綠色小巴，但實在太多人輪候，唯有打的，七十元左右五個人分擔，不算太貴。我們的目的地是谷埔，由下車的地方起步，需時四十五分鐘左右。各位看倌有沒有發覺相片和之前的有甚麼不同？這輯相片是用 Ricoh 35mm f1.7 CCTV 鏡頭拍的，即所謂的電影鏡，光圈大容易製造景深，而散景則有旋轉效果，是這類鏡頭的獨特之處。不過要手動對焦，要多練習才不致失焦。這天晴朗但吹東風，非常適合郊遊。海的對面是沙頭角。這裡的灣岸是一片紅樹林，濕地生態具有保育價值。松記士多在谷埔村，由室內至室外擺了十多張桌子，人潮絡繹不絕，非常厲害。幸好小儀姐訂了座，否則可能要等候。此店居然有德國啤酒供應，來一支試試，麥味甚濃。打頭陣是走地雞，大家一邊吃一邊慨嘆，為什麼在現在吃不到這種雞味豐富、脂肪不多、但肉質彈牙的好雞？這雞大概是由內地那邊運來的，只有內地才有人養走地雞。珍珠蚌用竹簍就這樣放入盛滿油鹽水的大桶裡浸熟。入口爽脆，鮮甜無比，勝過其他貝類。蜆亦不錯，雖然個子小了點，但勝在有海水味且無沙。先吃海烏頭，完全沒有泥味，魚身有少量黃油，脂香未算最豐，肉有質感但不覺粗糙。另一條是黑鱲魚，這天沒有最美味的黃腳鱲，幸好老闆有另一款鱲魚代替。此魚的肉十分幼嫩，且蒸至僅熟，那有不好吃的道理。不過小儀姐說和上次的黃腳鱲比，還差了一截。下次要打電話來問問老闆何時有黃腳鱲。炒青菜沒有特別之處。反而炒飯值得一讚，油不多但飯粒分明，技術高超。老闆有空的時候，取了冰凍啤酒請我們喝，又送上花生，和我們談了一會才讓我們離開。不枉走了半小時才來到小店，買單每人百五左右，超值之選也。地址：粉嶺沙頭角谷埔村（只在星期日及假日開門營業）電話：6172 1399