漢發麵家

漢發麵家 以聞名的豬潤麵打出名堂，更曾獲飲食男女報導，亦有不少明星前往光顧!招牌 豬潤麵 令你充滿驚喜的 餐廳  !以下係探險家《熊熊的生活》為大家作出既實地報導：「漢 發麵家 - 寸得起」 14.2.15 (六) 情人節 - 午餐篇說想去漢發很久了, 總是難找機會, 星期日不營業, 平時又收6點 (現改了收5點半), 終於今天放假, 可以睡到飽才出發去吃, 反正我們想逛深水埗, 買新一代的自拍神棍, 正好順路了。下午三點來到, 見到有人等位, 我們大概等了5-10分鐘才能進場。說真的, 我覺得店家還蠻寸的, 豬潤、牛肉、豬手等不能與雲吞水餃等拼在一起, 豬手撈麵又不能用蝦子撈, 是不能啊, 並不是貴點就行, 怎麼會這樣的?茶走$13見人叫茶走, 又試試看, 茶走是奶茶+煉奶, 奶茶味很香, 不會澀, 多了煉奶的香甜更加討好了。芥蘭$14芥蘭灼得很淋易咬又仍保持著翠綠不黃, 究竟是不是落了很多油之故? 但又不覺太油, 只是有少許光令, 而且這芥蘭很有菜味, 好好吃啊, 在哪裡買的呢?豬潤麵$24豬潤是軟淋的, 不爽脆, 沒怪味, 件數幾多, 算抵食。今次要粗麵, 較有咬口, 湯底重酒味。水餃撈麵$32水餃有四隻, 皮薄餡料實在, 有蝦、木耳、冬菇、豬肉等, 各種料比例恰當, 混在一起豐富而好吃。撈麵的汁看似是蠔油, 卻沒蠔油的咸, 撈勻了後有點黏黏的像豬油, 咸度剛好, 牛先生吃到有很重梘水味, 個人覺得可以接受, 麵底還有少許生菜, 新鮮爽口。撈麵欠了碗湯, 要後加, 餃子還是撈在湯內吃比較對味。很多人推介店裡的辣椒油, 辣椒油是頗辣的, 但辣得過癮。我留意到有一支大大支的辣醬, 裡面有好多小點點蒜粒, 不太辣有蒜味, 幾好味, 牌子是余均益。總括來說, 對這裡的食物很滿意, 小店雖寸但有本錢, 寸得起。今次本想吃鳳爪, 卻賣光了, 下次要來吃呢。