<<梅菜肉餅>>
呢幾日天氣真係翳焗到不得了~~又唔係打風吖~雖則太陽伯伯唔係好勤力~不過又濕又焗~家下電費又話唔補貼~黃師奶又成日用焗爐~夏天張電費單真係唔敢睇呀!~長開冷氣荷包傷~~~呢句係黃師奶夏天格言!!!
屋企有梅菜~咁黃師奶就用黎整肉餅喇~D梅菜記得買返黎要浸下水~浸一陣可以換下水再浸~因為有時D梅菜好多沙架~不過又唔好浸太耐~浸得太耐又冇味~浸30分鐘後再沖乾淨呀!唔係實食到成口沙~!
材料: 豬柳梅約300G (叫豬肉佬揀夠肥D~一係叫佢答夠肥膏俾你啦), 梅菜隨意
醃料: 生抽約1大湯匙, 糖1茶匙, 胡椒粉少許, 麻油及生粉各1茶匙, 水3湯匙
STEP 1
豬絞肉與醃料(除水外)拌勻醃約20分鐘備用; 梅菜浸水約30分鐘後洗淨切碎
STEP 2
將醃好嘅豬肉慢慢加入水~!之後向同一個方向攪至起膠! (可以放入個保鮮袋到撻)~記得d水要完全吸收哂喔
STEP 3
將豬肉跟梅菜拌勻後煲滾水後將豬肉鋪上碟~~大火蒸約12-15 分鐘即成~!
詳情可參考 http://www.wongc9.com/
