最近，發覺身邊的友，都在做些突破自己的事情，有的出走香港去了working holiday，有的轉工作再轉工作，有的再進修讀碩士，有的完成了人生大project結婚生子，他們的生活一個字 - 忙，但也是好精彩好精彩。
回頭看看自己，自畢業後，除了工作好像就沒做過什麼事。於是年頭立下目標，今年要做些自己不擅長的事情，除了學韓語，煮新菜式和甜品也是其中一項。最近看肥媽在無記煮食節目《食平dd》，教煮很多看似好易的菜式及甜品，由於孩童時代已開火煮食，又曾單獨在外地住，因此普通煮食我還可以，但做甜品我是零概念，由於我好喜歡好喜歡吃甜點，所以也試跟著肥媽一起做。
前幾天第一次試做的甜品是 - 椰皇燉鮮奶！
整件事聽肥媽教是很簡單的，把奶與糖加熱至糖溶解，放涼，然後加入椰皇水和蛋白，攪拌均勻後放回椰皇燉15分鐘，攪掂。
看肥媽做甜品和自己做，發現是完全兩碼子的事。
首先，椰皇買回來後開洞取椰皇水超難！！那個椰殼厚到痴線，我絕對是個大力妹，以往推兩百多磅的餐車，搬運一大箱汽水對我來說也是閒事，但這次我用菜刀尖對準椰殼一直劈了約半小時，才開到小洞取出椰水，再來把椰皇頂劈開更是難上加難，光是處理兩個椰皇就花了近兩小時，劈完椰皇手也接近殘廢。終於明白這個甜品為何值4、50元。
然後處理材料時，加入蛋白和椰皇水後一直攪，但怎麼攪拌蛋白也不均勻，燉出來的椰皇一個老得像阿婆塊面，另一個就凝結不了。
結果第一次，失敗(淚)。
後來賽後檢討，認為應先把蛋白先發勻才與其他材料混合，由於第一次味道很淡，又沒什麼椰皇味，於是也調整了材料的分量和燉的時間，第二次，不是大成功，底層還是水水的，但，起碼樣子呃得下人，嘿嘿。
就像人生一樣，try and error and error and keep on trying，finally, you will make it.
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感謝 懶人亞Y 提供以上資料
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