離鄉別井的我，5月份回家慶祝母親節後，短時間也不容易再安排到時間回家。
生日當然希望是可以和爸爸媽媽一起慶祝，畢竟沒有他們，就不會有我。
雖然每天都會越洋撥電話回家，在生日這天怎能例外？
沒能一起慶祝，就只能透過電話答謝他們。
我這人很簡單，生日無需大費周章，只要可以和自己心愛的人度過就已經很開心了。
蝦子餅（Husband：我都習慣這樣稱呼他）還特地請假陪我過生日，
單單這一點，就讓我超感動了。
我沒有再費神去為自己安排節目，全天交給了蝦子餅安排。
放心的看他對我這壽星女做了怎樣的安排。
生日這一天，沒有什麼特別驚喜，沒有什麼特別誇張的慶祝，
他帶了我去吃了一頓超豐盛的午餐，再去看了一場電影，繼續晚餐... 吃個不停！
其實，血拼與吃，我會比較喜歡「吃」。
蝦子餅帶我到一家中餐廳吃午餐。
在这里就順道和大家介紹一下這間中式餐廳：森 FOREST
森 FOREST 位於新加坡聖淘沙島的逸濠酒店 Equarius Hotel
逸濠酒店 Equarius Hotel 遠離塵囂，周圍都是一片綠意盎然的世外桃源，
很適合一些喜歡大自然的旅人。
而「森 FOREST」就是逸濠酒店的主題餐廳。
看似中餐廳，不過別放太多想像以為是間傳統老派的中餐廳，
其實，在這裡吃中餐也可以很年輕，很潮。
這裡美景與美食合二為一是此餐廳的飲食理念的精華所在。
這裡與其它中餐廳不同的是，廚師采用西餐的服務和上菜方式招待顧客。
在餐廳用餐還可以直接看著廚房的廚師製作美食的全過程。
放心，雖然是開放式廚房，不過餐廳裡面是聞不到油煙味的。
森 FOREST 顧名思義，「森」直接就會讓人聯想起「森林」；
除了周圍都是大自然的青草綠葉，
就連餐廳裡頭的設計也像森林一般，大樹就肅立在餐廳中央。
森 FOREST 是由新加坡名廚及聖淘沙名勝世界協手打造。
廚師在中餐菜式上，打破傳統，以大膽的手法，融入中餐菜式裏頭。
服務員很頻密的為顧客換新的餐具，
不會讓上一道菜留下的醬汁破壞下一道菜的味道。
在這裏可以體驗到何為精緻用餐。
選餐可以點套餐或單一（Ala-Carte）點；
最後我們沒有點套餐，選了單一（Ala-Carte）點，點了連甜品共七道菜。
這裡不提供免費清水，所以我們點了一瓶礦泉水，
服務員在我們面前扭開新的礦泉水，怎麼看似有點像開紅酒的感覺。
其實這動作也說明了這是一瓶全新的礦泉水。
Evian；新幣S$9.00
迎賓菜；櫻桃番茄配上餐廳廚師秘制的醬料，
吃起來味道帶有一點話梅，酸梅粉的味道；免費
開胃菜；辣旦黃醬蝦丸，鰐梨果番茄沙律 Shrimp Ball
新鮮酥脆的炸蝦球，淋上辣味旦黃醬，配上鰐梨果與番茄，
味道一點也不像中餐菜式；新幣S$16.00
開胃菜；香酥鴨腿，鮮菜沙律 Duck Drumstick
每一塊鴨腿都很酥脆，不會炸得硬邦邦，很有口感；新幣S$16.00
主菜；荷香姜茸雲腿蒸鱈魚 New Zealand Cod Fillet
荷香當然離不開荷葉，鱈魚放在荷葉上，新鮮的鱈魚，肉質鮮滑；新幣S$32.00
主菜；豉汁粉絲蒸南非九孔鮑 South African Abalone
說真的，這是我第一次吃鮑魚；新幣S$28.00
飯、麵；黑椒蟹肉干炒粉絲 Rice Vermicelli
沒有太重的黑胡椒味道，炒得很夠火候，很多蟹肉還有微量瑤柱，鮮味十足；新幣S$20.00
連同服務稅 (Service Charge) + 消費稅 (GST) 需付 新幣S$173.02
森 FOREST 的餐牌經常更新，以餐廳的餐牌為準。
位置：可以在聖淘沙島多處搭乘免費短程巴士前往 逸濠酒店 Equarius Hotel
免費短程巴士路線：
Equarius Hotel & Beach Villas
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Hard Rock Hotel Singapore
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Festiva Hotel
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Porte Cochere
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Hotel Michael & Crockfords Tower
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Enquarius Hotel & Beach Villas
