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樂見鮨幸─別出心裁的日式美食

澳門安祖利 於 2014-06-20 23:39:59 發表  |  累積瀏覽 2341

分類:餐廳 ;地區:澳門

高士德區份真的很多日本料理,就連馬里奧對面的舊有日式食肆,易手後又是經營日式美食,似乎日式美食與高士德區份結下不解之緣。這間名叫鮨幸的日式料理,間隔深長,看到餐紙上的地址才知道店舖除地下外,還包括地庫和閣樓。

 


鮨幸門面巨幅廣告


店內主色為黑色,燈光柔和,營造昏暗黝黑環境,走高級格調路線。相信各位點菜也挺舒適的,拿著Menu,對於我,壽司和刺身必是例叫的,先來三碟壽司,甜蝦、鯛魚和北寄貝,淺嚐一下再說,三款美食不以小圓碟盛載,反以一長碟統一放置,三種壽司,每款兩件便這樣平均分隔著,感覺優雅。花之戀壽司則來得大塊頭之感,同是兩件模式端呈,由三文魚包著飯身而成的卷狀,則顯得大方得體,再蓋滿鮮橙色的蟹籽,這樣,就如花蕊般的花朵美點真叫人愛不釋手。

 


甜蝦、鯛魚、北寄貝壽司


花之戀壽司


刺身方面我則偏愛帆立貝,帆立貝刺身賣相獨特,一梱枝狀植物已吸引視線,加以薄切檸檬片與帆立貝相間,下方鋪以冰粒發揮冰鎮效果,使帆立貝保持冰凍之餘,又可使賣相保持美感。



帆立貝刺身

 

「幸之火炎卷」真不可不試,指是自家研製,可落單要求辣或不辣,現場也見別桌食客享用,老遠呈上來時已見火光燎燎,近看發現原來是石塊下的火正熊熊燃燒,但不能持久,不一刻已熄滅,此時再看清楚石下撒滿的白色一粒粒,原來是一堆鹽,石上則擺放著八塊金黃美艷的壽司,當用筷子夾著取下一件後,獨立細看,原來用料豐富,先是金黃色上的黑點就是黑松露,其下再有帆立貝、三文魚、牛油果、蟹柳和蟹籽等,融匯一卷內,味道果真豐富美味,莫怪乎店門前的巨幅廣告,也有「幸之火炎卷」的圖片,相信是這店的一大特色。



幸之火炎卷



近看幸之火炎卷

 


如喜食牛油果的,「紫蘇三文魚皮牛油果卷」內也有牛油果成分,還有較硬身的三文魚皮,一碟六件安放著以供享用。再試上這碟「海膽燒岩蠔」,兩隻金黃色大蠔異常奪目,面上的金黃便與海膽襯著色平躺著。我們拿著蠔殼一口一口吃著蠔肉,加上海鮮醬汁關係,可體會熟食蠔的美味樂趣。當結帳時,又見火光熊熊的「幸之火炎卷」送到另一枱食客,很幸運可再次見到這款不一樣的美食。



紫蘇三文魚皮牛油果卷



海膽燒岩蠔



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