[食]大坵島石頭火鍋 - 來自馬祖的新鮮食材 (新店開張)

寒流又來了, 當然第一選擇就是火鍋了

看到公司附近新開了一間石頭火鍋,

立刻跟熊一起來報到了

 

在店外有一大張海報, 說明開店的原由

大致是說老板很愛吃石頭火鍋, 並且不少食材是來自馬祖

而且店內剩下的高麗菜心全部運回馬祖, 用來餵食保育類動物 – 梅花鹿

這裡的石頭火鍋是採個人鍋的方式 , 我們一向對於個人鍋的石頭火鍋特別喜愛,

因為二個人吃一大鍋, 真的吃不下太多食材

價位從 250 到 500 , 在民生東路三段上來說, 算是平價了

基本湯底是 昆布湯, 如果要換湯底, 也有選擇, 加錢就是了

這裡採的是在廚房內幫你肉炒半熟

根據店員說, 平價的肉會幫你用黑麻油先幫你炒半熟, 如果點的是較高價的肉類 , 如果沒有特別要求,

將不會先炒過, 以免破壞高級肉類的口感

這裡用的餐具很不錯, 不是塑膠碗, 拿起是有重量的, 應是陶瓷做的跟石頭火鍋一樣的質感

筷子也有很漂亮的花紋, 不是隨便的餐具

 

豐富的醬料區, 

我個人很愛他的特調芝麻醬, 用來拌麵剛好

麵, 飯, 冬粉 自取, 吃到飽

甜點為蛋糕及冰淇淋吃到飽 , (下午茶吃到飽, 不含鍋類)

還有沒拍到 飲料 及咖啡 (現磨咖啡) 都是自由取用

  

菜盤, 基本的料都有, 高麗菜的份量超多

我跟熊都是點 一肉一海鮮的雙拼

熊是牛肉 加 小卷 (我好像至今還沒在火鍋店吃到小卷這個食材過)

 

用黑麻油炒過的半熟牛肉, 排的整整齊齊的端出來, 可以聞到濃厚的麻油香味,

 

馬祖來的小卷

放在鍋內稍微燙一下, 十分新鮮好吃

,

我點的雞肉+蛤蠣

一樣用黑麻油炒至半熟, 很香, 口感也不錯

還活著的蛤蠣, 可見海鮮的新鮮度

 

 

總體來說,

1. 食材方面十分新鮮, 菜盤的量也夠,

2. 服務人員的服務十分好, 我看到別桌在店內慶生, 服務人員還會幫忙唱生日快樂歌

3. 較可惜是, 因為肉是在廚房炒, 不是在鍋內炒, 變的湯十分清淡, 跟一般的涮涮鍋沒什麼不同

   服務人員說, 不在店內炒是因為這裡的消費族群為上班族, 怕身上有味道, 不適合回去上班

   但我個人覺得可以覺石二鍋一樣, 把鍋子跟肉一起在廚房, 用麻油先小小的炒過, 再送上來加入高湯

   讓麻油味可以留在鍋內, 這樣才有石頭火鍋真正的feel

 

不過, 他本身食材好, 價位合理, 我應還是會再去吃吧

 

店家資訊

大坵島石頭火鍋

Tel: 02-27128222

地址 臺北市松山區民生東路四段56巷1號

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感謝 GraceLin 提供以上資料

GraceLin的網誌: http://www.gracelin713.wordpress.com

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