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❤ 住家飯 充滿家的味道 便宜又好食 ❤
3
❤ 住家飯 充滿家的味道 便宜又好食 ❤
由
SweetBlog
於 2013-05-09 14:27:18 發表 | 累積瀏覽 1192
分類：主菜 湯水
三餸一湯 白飯任裝
1.麻婆豆腐
成本:只買了豆腐和免治豬肉,炸菜 $19
(其他的家裡都必有存放的)
配飯食真系一流 好餸到飯呀 ^O^
材料:
免治豬肉 半杯
豆腐 一磚
乾葱頭 一粒
冬菇 小量
炸菜 一小包
花椒仔 小小(不喜歡辣的就不要放)
葱 適量
醬料:
辣豆瓣醬 3 tbsp
糖 1 tbsp
雞湯 半杯(可用清水代替)
勾芡材料:
生粉 1/2 tbsp
清水 1 tbsp
做法:
1.豆腐切粒,
乾葱切成粒, 豬肉落少許鹽, 糖及麻油稍為調味
(也可給小量生粉 可令豬肉滑D)
(不要落太多
鹽,
因豆瓣醬已有鹹味, 若太重會過鹹呀, )
2.開火倒入
油, 加入乾葱爆香
3.
加入辣豆瓣醬爆香
,
放入免治豬肉炒勻
4.
加入雞湯煮滾 (雞湯可以清水代替)
5.加入豆腐粒及花椒仔炒勻, 加少許糖調味並以小火煮5分鐘, 最後加入生粉水勾芡
6.
鋪上葱花即可
2.番茄炒蛋
成本 : 番茄$4 (蛋家中每人都有)
家常菜必有呀 酸酸甜甜好好食!!
材料:
番茄 兩小隻
蛋 4-5隻(因應人數需求)
(蛋液放入小小
鹽)
蔥 小量
調味料:
雞粉 1/2 tbsp
糖 1 tbsp(各人喜好放多/少)
勾芡材料:
生粉 1/2 tbsp
清水 1 tbsp
做法:
1.開火倒油 蛋液炒到滑蛋 (要快手) 上碟待用
2.隨即落多小小油 落蒜頭 爆香一下蒜味 放入番茄
3.加小小水小小呀 煮唸身啲番茄 加入蔥
4.最後加入剛才炒好的滑蛋 (調到細火)
5.快手落入調味料快炒
6.上碟即可食用
3.青椒炒洋蔥
成本:青椒,洋蔥
$7
洋蔥不會流眼淚的方法 :
先將洋蔥切開後 泡在冰水裡一陣子
然後再繼續切絲或切末的動作 就不會刺激眼睛了
聽聞洋蔥可治療感冒 殺菌 多吃冇壞!!
材料:
青椒 1隻
洋蔥 1隻
調味料:
雞粉 1 TBSP
鹽 小量(落小小先,試味吾夠在落)
做法:
1.開火倒油爆香蒜頭
2.加入青椒洋蔥炒
3.炒至變深色熟透加入調味料eg:雞粉,鹽,老抽,糖
4.炒一炒即可上碟
4. 節瓜皮蛋瘦肉湯
成本:
節瓜 $8
皮蛋
$4
瘦肉$10
=$22
去火清甜 而且做法好簡易!!
材料:
節瓜 兩細條
皮蛋 兩隻
瘦肉 買$10
水 6碗水
瘦肉腌料:
(腌半小時,可以入味)
生粉 1/2 TBSP (令豬肉更滑口)
油 小小
調味料:
雞粉 2 TBSP
麻油 1/2 TBSP
油 1/2 TBSP
鹽 小量(落小小先,試味吾夠在落)
做法 :
1.火滾後,加入節瓜煲15MIN
(試下節瓜軟身未)
2.加入調味料
3.加入瘦肉,皮蛋,
蔥
搞搞搞
4.10 MIN後 上碗就飲得啦
之前 常看食譜都會說多少tbsp 或多少湯匙之類的
那時候我都不知道這些數量到底是多少
有一次 我就在惠康看到以下這一個東西
它就是可以幫到我們量多少的數量
4個分別是1茶匙,1湯匙.1/2湯匙,1/4湯匙
有了它真的做飯都方正好多呀 ^o^
其實在家裡煮飯 健康又好吃!!
從學習到領悟 真的學到好多
有時候跟blog友交流一下 真的很不錯 ^o^
而且還可以留住男人的胃呢 哈哈
他很喜歡吃我做的飯 我就很喜歡做飯
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