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❤ 蕉糠布甸

SweetBlog 於 2012-09-18 21:21:42 發表  |  累積瀏覽 507

分類:甜品


心血來潮  上次睇完本書試整呢個蕉糖布甸
只需要用蒸法就可完成啦 過程好好玩  我一定會在整 =)
材料只需要這幾項 不用特別準備 都是家裡常備的東西


蕉糠布甸 (4杯份量)
蕉糖:   糖 4 tbsp
          水  1 tbsp
         熱水 2 tbsp

布甸液:  脫脂/低脂努    250ml
               糖     5 tbsp
              雞蛋  2隻



1) 請在杯裡塗上牛油 方便最後脫模 一點點就夠了 不用太多( 沒有用普通的油都可以) 待用
2) 之後就可以煮蕉糖了 顧名思意就是把蕉糖到蕉香
   把水 糖以大火煮到金啡色 煮到出現氣泡 變到濃稠就可以了
   煮好我都偷食左啖  好似密牙糖咁 脆卜卜咁 好味呀 Ha
3) 煮好的蕉糖3 只要倒入杯中備用就好

 



接下來 就是煮布甸液 先打好兩隻蛋 攪拌好
另一邊廂 就把牛奶加入糖煮滚
煮好的牛奶 記住要放置稍涼 然後就可以倒入蛋液中混合
出來的顏色正正就是布甸的淡黃色

不要有泡泡 丟走有固體粒的蛋後 倒入杯子裡 這樣的布甸才會滑溜
最後用上鍚紫 置於鍋中以中慢火蒸6-10 min即成!
小心脫模後就可上碟




我很喜歡在廚房 在有資源 有材料下 做一些可以做到的東西  這樣做出來會很有滿足感  ^o^
雖然第1次做  覺得還有進步的空間  一起努力 
大家有空可以試試做 其實真的很簡單


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