玻璃曲奇 (附食譜)

由 Kawai 於 2009-06-23 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 1016

分類：小食

今日試焗一個好得意的曲奇餅
老實說,不是太好味,只是得意而已

先介紹材料 (約20件)

牛油 100克、糖粉 60克、雞蛋 40克、低粉 200克、泡打粉 2克、鹽 2克、Fox's果汁糖1罐(每粒糖平均切開兩邊)

做法﹕

(1) 室溫放軟牛油，加入糖粉及鹽打至鬆發

(2) 逐少加入蛋液，直至蛋汁完全混入牛油糊

(3) 篩入低粉及泡打粉，用刮刀以切拌法與(2)混合

(4) 將(3)弄成糰及稍為捍平，放入冰格冷藏約半小時，以餅模印出通心曲奇

(5) 將糖放於曲奇通心位置，以焗爐150-160度焗至糖融及曲奇變金黃色即可出爐。
出爐時:

完成圖:

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