又到秋天,又是時候拆蝦炒蟹食火鍋.儲脂肪過冬也
大閘蟹上星期食了,心事已了,
最近,有幸收到公關的邀請,可以到佐敦新開的陸陸雞煲~
當然一口答應,先行多謝店主及公關的款待~
位於佐敦的陸陸雞煲,地點不難找,
其實就在山林道柯士甸道交界那橫街,
如果沿柯士甸道行的話,到馬會投注站轉橫街就是了
最近開餐的地方都有點Tricky~
店子用了紅色為主色,坐得舒服,
恰下恰下一坐個幾鐘,最好當然是坐得舒服!!
食火鍋當然少不了混醬,這裡有八款醬料: 花生醬,辣椒,生蒜,炸蒜等
(花了心機,但最後都沒有太用不上,原因稍後說明)
亦送上了飯前果,嗯!飯前果的確比飯後果有益
等了一會,終於見到今晚的主角"例牌雞煲"
以三黃雞為主要食材,加上花椒、香葱、洋葱及其他秘製香料製成
雞件上台時只會有八九成熟,靠金屬鍋燒煎煮焗香,店員一開蓋已覺香氣四溢
少吃了幾件的確很入味,少少麻辣,雞件亦很嫩滑,冬天食確是滋味
吃過的雞煲可加入麻辣湯汁成火鍋湯底
另一邊廂,店方為我們安排了另一窩蕃茄薯仔牛腩湯底
是用全鮮茄做的湯底,並沒有加入茄膏,真的是每口都是蕃茄的清甜味~
店方亦附上一小碟牛腩片供放湯之用
有時吃牛腩湯底是找不到牛腩碎片的嘛~
牛腩片只要稍為加熱,入口即溶,不錯 ^^
為女生而設的花雕醉雞翼,已起單骨夠細心,不會吃到天一半地一半
有酒香之餘,雞肉十分嫩滑 ~
而火鍋不可以缺少的肥牛,今次試了陸陸手切肥牛 及 頂級肩胛肥牛
兩款賣相差不多,都是以瘦肉為主,每片不會有太多肥肉
兩者比較的話,肩胛肉是比較肉味濃,肥牛取勝的是口感香口吧~
海鮮方面選擇也不少,有大蜆,貴妃蚌,珊瑚蚌,手打墨魚滑,日本廣島蠔等等
看得出的新鮮
比較特別的有配料有陸陸六寶丸,一碟有齊了(墨丸/蝦丸/貢丸/牛丸/炙燒芝心丸/,貢丸)
o岩晒我這些心多多,什麼都想試但又吃不多的香港人
野生竹笙皇是原條的,平常都是一半,沒有下面傘形的部分,吃落爽脆
另外百花釀油條.在油條入面放滿了墨魚餡料,餡料彈牙,外皮經湯底浸過都依然有點脆
除了一般的菜蔬外,
比較特別的有窩筍(即是油麥菜那個芯),口感爽脆又特別,平時少見
最後的日本稻庭烏冬,口感亦不錯
好了!告訴大家為何我的混醬.差不多沒有用過的原因吧~
因為Kawai 是蕃茄控,而蕃茄湯底濃如羅宋湯,基本上都夠味道了,混醬~暫時不用了!
最後送上的是綠茶紅豆雪米磁,為完美的一餐劃上句號
整體來說,食物方面都有下過心思,坐亦坐得舒適,
有機會的話,都會Encore 啦~
陸陸雞煲火鍋 66Hotpot
地址:佐敦柯士甸道124號D地舖 訂位電話:2702-9666
歡迎找我合作試用,出席活動
Contact Me: littlecatt@gmail.com
============================================
感謝 Kawai 提供以上資料
Kawai的網誌: http://iamkawai.blogspot.hk/
============================================
