看韓劇, 認識韓國麵豉醬, 味道獨立, 各種食材配搭也可亦不太突出,
今天來個快趣煮, 既有中菜元素又有韓食風味的” 韓式麵鼓排骨炒河”
材料: (2人前)
鮮河粉 1斤
排骨 1/4磅
三色椒 隨意
雲耳 隨意
韓式麵鼓醬 1湯匙
蒜蓉 1茶匙
滚水 1杯
排骨醃料 : 各少許
鹽,糖,紹興酒, 粟粉.
步驟:
1. 排骨沖洗後瀝乾, 用醃料醃15分鐘或以上, 雲耳去蒂冲洗, 三色椒去籽切絲
2. 熱鑊少油先炒排骨, 放蒜蓉 1茶匙, 韓式麵鼓1湯匙併炒
3. 鮮河粉下鑊, 倒1杯滚水, 併炒
4. 轉中火上蓋焗煮 3分鐘
完成