香甜滿滿雪影系列

由 Menty_Yu 於 2013-05-23 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 548

分類：餐廳；地區：尖沙咀

點一龍，位於中港城地鋪，若不是近排中港城為開設其中的食肆大肆宣傳以及Facebook上一向的曝光率，真的不太容易注意到點一龍的門店；另外也對這家點心專賣店中西結合的概念及點心放題。

龍蝦湯三皇餃，白玉碗中一片鮮橘，中間靜躺兩粒白裡透紅的蝦餃，估摸著也分男女，是一對！點解？一粒灑滿綠色香葉！拉回現實還是要來嘗一嘗，龍蝦湯的概念運用的很好，牢牢抓住香港人愛“龍蝦XX”的心裡，50蚊不到吃到一份有物超所值的感覺；實際，龍蝦湯的味道總淡過番茄湯，湯汁稍稍稠質地不錯，但似乎口味平平，有些失望；蝦餃算是挽回分數的主力，包著爽彈鮮嫩的蝦仁，周身鋪著薄薄的豬肉餡，口感極佳，配上略粘的綿綿蝦餃皮，單論蝦餃，確實不錯。

說道點心專賣店，總免不了想起更配得上“專賣店”三字的添好運，沒料到晚市的點一龍即使有西式包裝也免不了甜咸交雜的上菜，蝦餃之後竟然來了兩份甜品！冰花燕窩燉蛋，奶黃色燉蛋口感似布甸多些啫喱少些，不太甜略有奶香，晶瑩的燕窩不多，吃起來潤潤的但也有些似雪耳，味道就麻麻了；雪耳燉木耳，冰涼的糖水潤度與稠度恰好，喝起來不會覺得口黏黏，雪耳則是特別爽脆，木瓜稍有些生硬。

XO醬蒸鳳爪是飲茶的必點之物，鳳爪經水氣的反復燜熱，“泡”的漲噗噗，充滿膠質的鳳爪肉輕輕用下嘴力便滑落入喉，愛這份鳳爪的一大原因在於其不會油膩膩，XO味濃又不過咸。

鵪鶉蛋燒賣，宜家甚少吃得到，也許是現代人趨向健康飲食，鵪鶉蛋這類三高食材配埋三高的點心，的確是與健康二字背道而馳。不料這一籠的晶瑩燒賣皮來的更薄更凝更膠，包著一顆軟嫩的鵪鶉蛋及一團多汁又緊實的肉餡，美味一瞬間完全忘卻三高風險。

鮑魚酥，也是點一龍向來的賣點之一，酥皮充滿牛油香口感酥鬆，蠔油鮑魚入味但口感卻不夠煙韌有嚼頭，稍顯咽咽的，考慮埋價錢及整體口味，都覺得還是很不錯，的確值得掏腰包試一試。

一連四味的雪影包系列乃是我嚮往點一龍的主要目的，全因本來就酷愛口感近似麵包之類的點心。一番考慮最終揀佐芋蓉餡及叉燒餡；芋蓉雪影包，原來連“菠蘿”皮都是粉紫色的，模樣可愛，熱整的雪影包像吹足氣的球鼓起來，皮薄而鬆脆，芋蓉餡不過甜，悠悠的芋蓉香；叉燒雪影包有著水準不變的菠蘿皮，叉燒餡不是塞得滿滿，但勝在肉質粘滯恰好，叉燒粒粒肉質緊實，嚼起來倒是難得有幾分真叉燒的味道！

一壺壽眉，幾籠點心，亦無主食，買單人均亦要百五蚊，這樣算來似乎下午茶時段的放題更有“吃頭”，若是恰巧碰上季節性的“放題優惠”，似乎更好！