中上環“連綿”至西環一帶一向是週末大歎陽光與香氣的好去處，西環一帶有甩不掉的老香港古風，卻絕不是頑固不化，西方文化不但融入到每個角落，更將原本有些“殘舊”的地區進化出一番別有風味的Hea味。Locofama 便是其中一間，蝸居在巷尾，不緊不慢，與豆苗居做了對門鄰居。餐廳以淺色且極為簡單的木質為主，配以黑色鋼質勾勒出宜動宜靜的空間，大面積的落地窗在陽光充足的週末中午，讓自然陽光延伸到室內，餐廳空間不算小，門口的長台好似圖書館里的閱讀桌，抬高的就餐部份則以2-4人桌為主，空間稍顯緊蹙，面向窗外的高坐則好是兩人世界的最佳位置。別以為餐廳如此“裝扮”便是走清新風，其實整個就餐時間里不停播放的音樂則是十足的爵士動感。
-
Colombian Altitude (Orange, Carrot, Ginger)
-
Brazilian Thunder (Fresh Greens of the Day, Cinnamon, Ginger, Lemon, Coconut Water)
-
Miracle Berry
置身于這樣的環境，捧上一樽“化學藥劑”般的新鮮果蔬汁，似乎是週末toxic-out 的最佳方式，Colombian Altitude 適合女生，入口不覺鮮榨蔬果汁的過度腥味，口感較甜也較薄，很清新的感覺；綠色的那杯不用擔心喝了會變成綠舌頭，口感稍厚些，口味里有一股清草的香氣，甜度較低；最末一杯則較為大眾化些，有些似桂圓茶的感覺，較為溫潤。
-
Mixed Quinoa Ensalada
-
Sesame Tofu (Tofu, Mixed Mesclun Leaves, Tomato, Radish, Sesame Oil, Kimchi Vinaigrette)
主打創新東南亞菜的Locofama 以各種有機食材為主，多款以東南亞醬汁調製的沙律絕對不能錯過。簡簡單單的檸檬草籽與沙律菜有了惹味的紅色甜醬，咸香的芝士碎與適量的橄欖油，吃起來一點不覺乾巴巴，油潤程度也恰好，相當開胃；一道以各式菌菇類為主的沙律配上沙律菜，爽脆程度不斷升級，略微的蒜香汁抵消純蔬菜的腥草味，又帶出些菇類的風味；類似日式煎豆腐的處理方法，幾塊豆腐吃起來稍脆口而香氣濃郁，裏面則是滑嫩無比的嫩豆腐，點上些麻醬來吃，微微酸而麻香十足，讓人停不了口。
-
Truffle Bacon Poached Egg (Apple Wood Bacon Loin, Black Truffle, Crouton, Basil Olive Oil)
-
Truffle Salmon Poached Egg (Norwegian Chilled Smoked Salmon, Crouton, Basil Olive Oil)
碧綠色的巴西橄欖油透著純淨的草綠色光澤將半熟的蛋白隔開兩層，一點點粉嫩色的Bacon 或是挪威煙三文魚碎，再來點烏黑色的黑松露醬，整碟看上去好似一幅燻染的水墨畫，沒有尖刻的線條，所有顏色自然融合在一起。配上的多士微焦，口感較軟，若是換上極為脆口的版本更好；鮮嫩的蛋黃混著滑嫩的蛋白吃起來是濃郁的蛋香，口感純淨滑溜中帶著微微透明膠質的粘口；Bacon 則表現出色，煙燻的香氣“突圍而出”，松露與煙三文魚的咸香與香濃似乎稍有遜色。
感覺又是一道fusion dish，烤出來的嫩翠玉瓜吃起來軟熟而多汁，撒上少少黑椒增加些許風味；薄而細軟的薄餅包住滑嫩的雞肉，重點當然落在檸檬草/香茅上，只需小小便好似讓人置身于陽光沙灘的東南亞海灘上，清新無比。
慢煮的牛肉似乎已經不是新鮮事，這一道顯得有些“精貴”，粉嫩色的牛肉與幾近透明的油脂相間，軟嫩是不出意料的，還帶有慢煮所保有的多汁與彈性，但似乎燒汁需要稍稍改進一些，整體口味偏淡了些，另外這一道猶如“齒間清風”的牛肉，大致估計男士會不太滿足～
-
Wild Mushroom (Wild Mushroom, Pesto, Garlic, Shallots)
炒的極為干身的寬意粉“粘”著不少芝士碎加之香口菇類與油潤松仁，讓人難以抗拒。
-
Scallops Ceviche (Diver Scallops, Shallots, Garlic, Lime, Cilanto, Anaheim Chili Pepper, Corn Tortilla Chips)
新鮮炸起的有機土豆片，口感疏鬆而薄脆，一點不油歷歷，也不見得有過多複雜的調味，吃起來是淡淡的土豆香氣；泰式造法的特質湯汁將慢慢一碗扇貝“仔”填的滿滿的，以青檸、甜椒等其他調料配製的湯汁，腌製生冷鮮活的扇貝肉，肉質鬆軟到若有若無，吸滿了湯汁的酸、甜與辣味，惹味又沁涼無比。
甜品是紫薯與豆漿口味的自家制雪糕，雪糕質感稍稠，但相當幼滑，入口讓人滿足；紫薯味較豆漿來的更香，而兩者的口味絕對不負其名，原汁原味表現紫薯與豆漿味的同時讓人一點不覺得滯。
餐廳背後的小空間，是倉庫，是有機食品超市，也是小小規模的沙龍，供各位“健康使者”享受一個週末的閒適。兩隻“巨大”的金毛獵犬則是店裡不可少的風景線。
Locofama
https://www.facebook.com/Locofama
地址：11 Fuk Sau Lane, 852 Sai Ying Pun, Hong Kong
Delicious Catalog
