得知是印度餐廳的試食邀請，便立刻答應前往。印象中大部份的印度餐廳無論是服務亦或是環境總是有那麼些欠缺的，沒想到這家位於西環的印度餐廳一洗對於印度餐廳的偏見。要大贊的首先便是餐廳親切溫和又周到的服務，以及齊理寬敞的就餐環境，加之每一桌上的粉嫩裝飾，富有印度特色的牆紙和掛畫，散髮著銅色金光的燈飾，都讓人感到舒適與溫暖。
餐廳除了傳統的印度美食，也有幾款印度品牌的啤酒和一些常見品牌的酒水，若是三五好友大可試試印式的“把酒暢談”。餐前附送的小食其實一點都不“小食”，一籃子炸物配上兩種不同蘸醬，最愛薄餅脆口非常，炸的又干身，橘色的蘸醬酸甜開胃，綠色稍厚的炸醬辛辣的同時又帶有清新口味，兩者混合來吃，酸甜中和了辛辣，卻不會奪取辛辣的刺激感，讓我恨不得之後點的烤餅也拿來蘸著吃！
芒果酸奶 Mango Lassi
很“印度”也很“夏天”的一款飲品，類似smoothie但卻不會凍的太厲害，最難得的是質地不會太厚（當然也不是稀的水水的）卻有著好似含著芒果肉般的天然芒果香甜，呷一口便是滿口的芒果清香，溝著的酸奶味一點不搶走芒果的風采，只是淡淡的添上一份柔柔的奶香與柔滑，推薦！
芝士烤餅 Cheese Nan
來到印度餐廳，必點的一是咖喱，二便是烤餅（大陸統稱“飛餅”）。一向愛芝士，愛重口味不怕肥的我和友人選了芝士烤餅，一籃子芝士烤餅新鮮出爐帶著熱氣，餅層中等厚度內層連著一層厚厚的“走脂”芝士，呈現蛋黃色，口感是恰好的干身，有著淡淡的麥麩香氣，芝士層吃起來軟軟的，若是芝士咸香能再突出點就好。
青瓜乳酪 Cucumber Raita (cucumber, chilled yogurt, Indian herbs)
青瓜乳酪有著original
yogurt的厚身質地，即使是青瓜版本也不消其十分重口味的乳酪特色，酸乳酪融入酸芝士，再加入印度特色香料，配上好似爽脆清新的青瓜，讓人停不了口。
特式瑪莎拉羊肉 Lamb Butter Masala
以銅色迷你桶裝著滿滿一貫紅咖喱色的瑪莎拉羊肉賣相先聲奪人。厚厚的咖喱是略帶甜味的，口感厚潤綿滑，充滿奶香，羊肉大大塊煮的酥爛，周身裹著厚厚的咖喱汁，一啖足以塞滿整張嘴，羊騷味不重。
椰汁咖喱牛腩 Beef Madras
依然是稠稠的咖喱，椰汁的版本其實與之前的瑪莎拉有些相似，面層更是加了不少芝士碎，吃起來椰香與芝香並存，牛肉亦是大大塊，軟腍松彈。
印式芝士菠菜 Saag Paneer
友人一直強調印度菜肴中最美味的往往是蔬菜而非肉類，這一道綠幽幽的飲式芝士菠菜便是打開印度素食美食的大門。剁碎煮爛的菠菜混著印度特色芝士塊，泥狀質地但不會太干身而結塊，菠菜的味道已經完全融于整道菜中，吃起來不會覺得太過明顯，最有特色的是印式芝士，小方粒的一顆顆吃起來像老豆腐一樣，走脂的芝士口感偏“粗製”且略帶彈性與韌勁，咀嚼的時候芝士的奶香慢慢表現出來，與平時吃到的芝士大有不同！
一個晚上，入到餐廳的客人不多，印籍及東南亞籍老闆與侍應也是一副悠哉悠哉的樣子，餐廳中播放的輕音樂也使得整個就餐環境難得的悠閒與安靜。菜色覆蓋牛、羊、雞、魚、海鮮多種食材，酒水與飲品也選擇豐富，單點的價格亦是情理之內，更有2人或4人的晚市套餐做緊優惠價，相當抵食！最重要的是整晚食落肚的菜肴都是水準之作，相當滿意的一餐。
深井咖喱寶 The Clay Oven西環堅尼地城吉席街27-31號A錦興大廈地下
Website: http://www.theclayoven.com.hk/
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