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芝麻醬香草三文魚扒 (附食譜)

卷一廚房 於 2014-07-19 15:04:55 發表  |  累積瀏覽 5160

分類:主菜


烹調三文魚的方法可以蒸、煮、炆、燒和焗等味道同樣鮮甜。其營養十分豐富。
包括蛋白質、奧米加三等, 強力抗氧功能, 保障心血管健康及預防骨質疏鬆症。
 
 
材料 : 1人份量
三文魚扒 1
粟米粒   隨意
芝麻醬   隨意
粟粉    適量
 
 
三文魚扒醃料(適量)
黑胡椒粒
紹興酒
 
鮮三文魚扒:
冲洗後用乾布/廚房紙吸乾水份, 少許海鹽.黑胡椒粒均拌塗上,10分鐘或以上
 
急凍三文魚扒:
解凍後, 冲洗後用乾布/廚房紙吸乾水份, 少許海鹽.黑胡椒粒, 紹興酒, 均拌塗上,20分鐘或密封好放雪櫃醃過夜
 
 
調味 (適量)
檸檬汁
香草
 
 
步驟:
1.  醃好的三文魚扒, 用粟粉輕拍兩面
2.    熱鍋少油, 輕放三文魚扒香煎兩面, 灑適量檸檬汁,香草,每面煎約2-3分鐘至全熟,
3.   芝麻醬與粟米粒拌勻, 配三文魚扒, 完美配搭。
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1人比"掂"
  • 小龍 於2014-07-19 15:29:01 留言
    我屋企成日都整黑椒三文魚扒,下次加埋芝麻醬試下都好喎
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  • No.1
  • 卷一廚房 於2014-07-20 07:24:13 留言
    原文由 小龍 於 2014-07-19 15:29:01 發表
    我屋企成日都整黑椒三文魚扒,下次加埋芝麻醬試下都好喎
    試下,清新好味
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  • No.2
  • 1874飛飛 於2014-07-20 09:30:22 留言
    原來要醃過夜, 唔怪之得有時唔好味啦!
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  • No.4
  • 卷一廚房 於2014-07-26 12:02:51 留言
    原文由 1874飛飛 於 2014-07-20 09:28:55 發表
    好好味呀, 幾樣材料都鍾意食!
    多謝欣賞
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  • No.6
  • 卷一廚房 於2014-07-26 12:03:35 留言
    原文由 EEChan 於 2014-07-21 17:33:42 發表
    我都愛吃三文魚
    三文魚好有益
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