浸茘枝酒 - 最後衝刺
今年茘枝豐收, 我就梗係開心到咩咁啦, 因為我係茘枝怪黎家嘛 !
買咗2 枝桂花陳酒, 本來因為今年浸咗梅酒, 都唔想再浸,
但係因為飲咗大厨Jacky Yu 0既梅酒同茘枝酒之後, 又
想浸番瓶, 反正出年通常都未必咁快又豐收, 都係浸咗先啦!
淨係顏色已經引死人啦!
好快就攪掂, 哈哈, 茘枝酒3個月後都可以飲喇, 不過
梗係浸夠一年最正啦!
買了一個3L 0既瓶, 買咗2支1L酒, 大約買3磅茘枝就夠喇,
淨肉用700g !
桂花陳酒 2枝 (裝一小碗, 好少就夠, 用黎洗茘枝用)
茘枝 700g (我買咗3磅, 只係預買3磅, 因有些搣得
無靚就放埋一邊, 自己食咗佢啦, 因為要盡完整!
清水 1 湯碗
玻璃瓶 1個 (先用高溫熱水消毒抹乾, 備用)
做法 :
1. 茘枝脫去皮, 去核, 在清水洗一洗, 再在一小碗的桂花酒過一過,
才放入瓶中, 先放入一半桂花酒於瓶內, 浸住己放入的茘枝就
可以!
2. 所有完成之後緊記瓶口一定要密封, 寫日期呀!
