錯配視覺及味覺- 素食. 分子 InnoVeggie

ta 愛吃 (整個intergram都是吃.....XD), 亦是雜食類動物, 很少專程去吃素, 這一晚竟然來到了位於北角的 素食. 分子 InnoVeggie 開餐. 

素食. 分子不光只是新派的素食館, 更是素食的分子料理.

店內陳設簡潔乾淨, 一點也沒有舊式素菜館加入了或多或少的宗教影子.

羅勒栗米片

日式豆腐

ta愛濃不愛淡, 所以一向都不喜歡吃豆腐, 因為豆腐對於ta 來說就只是豆腐味, 別無他味.  所以ta 會喝維他奶, 但不喝無糖豆漿, 更討厭吃豆腐雪糕.  不過這一道菜看來是豆腐而真正味道亦都是豆腐的, ta 就很愛, 亦吃得一丁點豆腐也不剩下來.  原因是那個胡麻醬汁.  胡麻醬料把本來光只得黃豆味道的豆腐添上了一個味道不再光是豆腐的單調.  

煙燻素鵝

一直以來素食都有素鵝這一道菜, 就是每次吃素都自自然然會點的.  素食. 分子 造的素鵝也有一定水準.

甘荀湯

這一個橙色的甘荀湯, 看來是正常的甘荀色澤, 但喝下就像是薯仔湯.  它打破了一貫對於甘荀應有的味道及質感的認知.

冬菇飽

這幾件冬菇, 不說是飽的話, 真的會當冬菇吃掉才知不是菇.  光看外表 ta給滿分, 絕對可以用來行騙.  飽表面的冬菇花紋是以朱古力粉來造的, 飽子本身ta 猜是麻薯來造, 在內的是蓮蓉, 不折不扣是一道甜點.  Anyway, 冬菇飽這個騙案是成功的.

泰式生菜飽

以泰菜來說, ta一向愛點生菜飽的.  這一道造型十足, 足本模特仿的 泰式生菜飽, 以生菜來包住 “肉”碎吃, 感覺跟吃肉一樣清新.  而且生菜非常新鮮, 同檯的朋友也把剩下的生菜都全速往口裡送.  唯獨它也跟原著一樣帶辣, 要有吃真正泰式生菜飽的預備.

夫妻肺片

對於內臟,  ta 一向都不太感興趣, 不過既然是素菜就不存在 “不吃內臟” 的問題存在.  看造型, 這道菜入形入格, 吃下不知是夫還是妻, 一片像是魷魚質感, 另一片就還是豆的味道.  Ta 沒有愛不愛, 因為 ta不愛吃豆, 但魷魚質感又令ta 覺得很過癮.

鮮茄雜椒螺絲

一向都不吃螺絲粉的, 對這一道沒有甚麼喜愛不喜愛.  鮮蓄茄加上三色燈籠椒味道頗清新健康的, 由於本身口味關係, ta就只挑不含螺絲的來吃.

Lab Made分子雪糕

這一餐晚飯, 由份子雪糕作總結誰也不會投訴.  不是疑似雪糕的雪糕樣子, 但內裡的味道就是有名有姓的甜品, 而且味道是差不多百份百的一樣.

 ta會說這是雙重甜品享受, 享受雪糕帶來的涼快感覺, 同時舌尖也得到西或中的甜品安慰.  舌尖對中西甜品應有的味覺享受, 同時亦感受到雪糕帶來的軟滑涼快感覺.  跟朋友一起更好味道!

最後的最後就是一斑爭先入鏡的朋友們, ta 不會辜負大家的 XD

其實, ta 本身也很分子的, 別人的樣貌跟它的名字總是配不成一套完整的.

素食. 分子 InnoVeggie

地址: 北角堡壘街2-4號地下

電話: 2856 6238

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