跟書學這個包包, 似模似樣嗎, 嘻嘻 !
書本裡有很多款式, 但是人總有私心,
都會先做自已最想做的一款 !
係呢個時候, 係咁問自己, 個包得未呢, 焗到幾時先叫
啱啱好呢 ! 好心急, 好心急 !
出爐喇, 出爐喇, 又幾似喎 !
好靚仔, 好鍾意啊!
我的早餐, 要快d 咬佢食佢 !
呢款包我自己覺得最襯佢0既食法係沙律蛋,
同埋配黑醋, 橄欖油都會係最夾 ! 仲有塗果醬都
唔錯, 咁你又會問, 點解我炒蛋0既, 炒蛋我認為
係呢個番工咁趕之際, 最快不過啦, 無太多選擇
啦, 屋企又無買到火腿係度!
食譜 :
麵種部份 :
高筋麵粉 150g
水 150g
鮮酵母 2g ( 速發乾酵母1g就夠喇 )
主麵糰 :
高筋麵粉 300g
鹽 8g
鮮酵母 2g ( 速發乾酵母1g就夠喇 )
水 165g
橄欖油 30g
1. 麵種部份先拌勻, 放入器皿, 發酵12-15小時! (室溫25-30度進行)
2. 主麵糰搓勻加入麵種後放入查了橄欖油的盆中, 發酵1.5小時.
3. 取出做型, 輕手放在工作枱上, 以免弄走氣泡 ! 切開件數, 用刮
板(切麵的那款) 灑上手粉, 將麵糰推成自己要做的形狀, 輕手
放在己舖焗爐紙和灑粉的盆上, 發酵90分鐘, 面灑上少許高筋
粉裝飾, 入已預熱焗爐190-210度, 焗18-22分鐘.
