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手撕鴨脾炒飯 (附食譜)

由卷一廚房於 2014-08-09 19:47:40 發表 | 累積瀏覽 416

分類：粥粉麵飯

炒飯指以炒的方式製成的米飯料理，米飯表面在加熱時產生焦糖化反應，

米粒表面會變得較硬且易粒粒分離，才能炒出粒粒分明的炒飯。

材料: 2人份量

已熟鴨脾 1隻

冷飯 2碗

蛋 2隻

洋葱 1個

蕃茄 1個

毛瓜 1個

蒜蓉粒ｌ茶匙

調味: 適量

胡椒粉

步驟：

1. 手撕已熟鴨脾 ;毛瓜去皮切粒; 洋葱切絲; 蕃茄切粒

2. 熱鍋免油下鴨絲, 鴨絲連皮炒出油, 下蒜蓉粒, 毛瓜粒; 洋葱絲;

蕃茄粒拼炒至軟身, 放適量胡椒粉

3. 冷飯下鍋拌勻併炒至熱, 下蛋清拌勻

完成

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檢舉

攻略日期：N/A

攻略地點：N/A
攻略時間：N/A

是次消費：N/A

共3人比"掂"

林公子於2014-08-10 02:18:56 留言
可以開返個卷一私房菜....
好有水準呢
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No.1

秋之風景寫真站於2014-08-10 04:33:43 留言
好吸引ar, 睇見口水流
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No.2

卷一廚房於2014-08-10 06:38:47 留言
原文由林公子於 2014-08-10 02:18:56 發表
可以開返個卷一私房菜....
好有水準呢

多謝欣賞
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No.3

卷一廚房於2014-08-10 06:39:18 留言
原文由秋之風景寫真站於 2014-08-10 04:33:43 發表
好吸引ar, 睇見口水流

多謝欣賞
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No.4

1874飛飛於2014-08-10 22:49:14 留言
引用自 '卷一廚房' 的相片：
回覆：賣相好得!
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No.5

三星探險家

簡介：享受感觀味蕾融合交滙,釋放美食能量。...

599 生活煮意: 68
素出滋味; 101
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烤Oven; 47
中菜西廚 (海鮮); 32
和風料理; 11
型格咖喱; 26
亞洲風味; 1
麵包機食譜; 11
玫瑰鍋食譜; 14
Philips Airfryer; 11
Fit 得有營餐單; 1
相聚一刻; 29
異國風情; 101
Breakfast n Tea; 4
有營蔬菜; 24
Soup 1 Soup; 17
簡易前菜; 5
Smart一煲; 20
Home Sweet Home; 22
Staub Cook; 13
深夜食堂

44 親熱美食: 3
中餐酒樓; 3
Fit 得有營「外膳唔怕肥」; 1
意大利菜; 1
上海料理; 1
綠色素食; 2
異國料理; 8
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海鮮; 4
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