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綠茶梳乎厘食譜

AllisonWky 於 2014-08-19 20:19:17 發表  |  累積瀏覽 1024

分類:甜品 蛋糕



話咁快就開左學, 昨日大半日都係學校, 決定獎下自己. 夜媽媽Full緊Mask既時侯上網見到

Eugenie Kitchen 有好多食譜, 睇到大概11點就開始嗌肚餓..最後忍唔住即刻整左!

張相睇落好唔吸引, 因為我未影得切佢就收縮左.. :( 連糖霜都未落得切就凹晒 T_T 我改左Eugenie個食譜, 我無奶所以用左鮮奶油, 效果係一樣嫁. 佢亦都叫我地焗15-19分鐘, 我個個用左10-12分鐘, 個面轉個頭就啡左.


材料


  • 1 湯匙 無鹽牛油
  • 1 湯匙 中筋麵粉 (我用GOOGLE TRANSLATE譯左 中筋麵粉)
  • 1/3 杯 鮮奶油 或者 奶
  • 1/2 湯匙 綠茶粉
  • 2隻蛋, 蛋黃蛋白分開
  • 1/2 茶匙 雲喱拿油
  • 2 湯匙 砂糖
  • 額外既砂糖同已溶牛油去涂幫D容器"打底"

做法

  1. 焗爐預熱 390°F, 用牛油同砂糖幫容器"打底" (見 "小TIPS")
  2. 用細煲用細火煮溶牛油, 加入麵粉, 拌勻
  3. 將鮮奶油放入微波爐大叮暖, 大概15-30秒, 倒入細煲拌勻
  4. 煮到傑身, 熄火
  5. 另一個碗發蛋白, 分次加入砂糖, 發至企身
  6. 將蛋黃同雲喔拿香油加入麵粉混合物, 拌勻
  7. 將 1/4 既 麵粉混合物加入發起左既蛋白, 拌勻
  8. 將剩下既麵粉混合物加入蛋白,用褶疊法拌
  9. 倒入已涂上牛油同撤上砂糖既客器入面
  10. 焗 10-12分鐘, 或者至 面焗至金黃色



小TIPS

  • 剛剛煮完既麵粉混合物仍熱, 如果即刻加入蛋黃的話好容易煮熟蛋黃
  • 原本既食譜話要焗15-18分鐘, 我既焗左10分鐘左右
  • 要先幫容器打底先會升得高, 涂上牛油後撤上砂糖, 不停"登"勻整個容器

左邊係淨係用左牛油打底, 右邊個兩杯係用牛油同砂糖打底


好明顯即使凹晒之後都仲好滿


今晚會再整, 會教褶疊法同加多點步驟圖片 :)



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 其實呢個POST我好耐之前打既, 事關我呢幾日不停整蛋糕, 有好多食物食唔切, 所以暫時唔比我再搞搞震,


我無諗過會收到大家既留言, 其實對我黎講係好大既鼓勵, 因為以前係另一到打既野都無人睇,無人留言. 有你地既支持, 我更加想多D同你地分享我係呢到既點滴


我下星期一開學, 畢業前最後兩個學期會極忙, 呢兩日都有Job Interview, 我會盡力係呢幾日不停POST, 除左野食之外, 我都想分享下呢邊既生活, Stay tuned! 

 




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2人比"掂"
  • 小龍 於2014-08-21 13:00:45 留言
    要讀書、返工、整埋野食,好忙喎,加油哦~
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  • No.3
  • 玩樂達人I 於2014-08-21 13:05:31 留言
    原文由 於 發表
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  • No.4
  • AllisonWky 於2014-08-22 00:27:55 留言
    原文由 林公子 於 2014-08-20 03:42:31 發表
    咁早開學
    其實係下星期開學, 但係呢幾日一直都要反學校:(
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  • No.5
  • AllisonWky 於2014-08-22 00:29:07 留言
    原文由 小龍 於 2014-08-21 13:00:45 發表
    要讀書、返工、整埋野食,好忙喎,加油哦~
    無得整野食喇, 飯都無時間煮... :(
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  • No.6
  • AllisonWky 於2014-08-22 00:29:42 留言
    原文由 玩樂達人I 於 2014-08-21 13:05:31 發表
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