如何可以...不怕它？莫非生命只怕有一個它…呀呀
有d食物，我點都唔食入口既
例如…豬手
豬手我只能食燻蹄，或者焗到脆皮德國鹹豬手
但其實做法一律唔食
所以我跟本唔知自己坐月時要食薑醋點可以拋開呢個恐懼去食d豬腳
昨晚跟may姐食譜整話梅豬手，諗住試下
結果…我走去撩d膠原同肉去食，d皮點都食唔到
但不能否認既係…話梅豬手個味好食，酸酸甜甜咁，做法又易
大少爺就KO晒
而我就無啖好食，不過…佢快樂所以我快樂，無所謂啦
食譜：
豬手一隻(要已斬件及清理好既)
先用一茶匙白醋加水去將豬手出水
醬汁及材料：
蒜頭 3粒
乾蔥頭 5粒
薑 幾片
話梅 5粒 (用250ml熱水浸佢10~15分鐘至出味)
蠔油 2湯匙
老抽 1茶匙(我後來加多了少少)
紹酒 2湯匙
水 750ml
將蒜頭、乾蔥、薑爆香，加入豬手兜一兜
將話梅水及其他汁料都倒晒入去，然後煮滾10分鐘
我用Fissler高速煲2號速煲15分鐘再減壓排氣，再回鑊煮至收汁
如果用明火就炆60分鐘，再較大火收汁
高速煲資料
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新facebook acct開始建立，慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
仲會講祕密
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感謝 大少奶 提供以上資料
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