晴朗既一日，但我心情未及天氣晴朗
有好多鎖事有點煩
所以我決定今日講少d
主力講…冬瓜盅
無錯！早來了的冬瓜盅，我連夜香花都買唔到
但行過見到小冬瓜，那麼就整比昨晚光臨既貴賓食
小冬瓜細過西瓜，同西瓜波咁上下大，好像一個大蘋果
同有菇、蝦、肉、瑤柱、蓮子
下次我會買蟹拆肉，今次仍找不到肉蟹
其實無乜祕技，但樣樣都要新鮮
肉要買鮮肉，唔好買埋晒d冰鮮肉，蝦要新鮮蝦，雖然d蝦燉完都已經縮水，但鮮味的確唔同
重點將佢滾成上湯，再放入冬瓜燉1個鐘
鹽只需要燉好加少少，唔好放埋鹽入去燉，基本上你材料新鮮，個湯既甜度已經無需要下鹽
食譜：
小冬瓜 2個
蓮子 半碗 (浸軟去芯)
瘦肉 1隻手掌咁大切粒
鮮蝦 半斤(我買了一斤，用了半斤份量便可以)洗淨去殼、去腸，可以留起小量蝦殼滾湯，但唔要蝦頭
瑤柱 2粒(先沖水，後浸軟，瑤柱水唔好倒)
菇 8隻(我好怕冬菇既漏媒氣味，所以用新鮮秀珍菇)
水 600ml~750ml(視符你做個冬瓜幾大)
做法：
先將冬瓜切開，做成瓜盅同瓜蓋，去囊後備用
煲滾水，將瑤柱連水倒入，加埋其他材料，蝦殼都可以放入去滾湯
滾起後轉細火滾15分鐘，熄火後移開蝦殼，其他材料連湯放入冬瓜盅肉
隔水蒸 1個鐘，我用蒸爐就較到100度蒸1個鐘
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唔知點解，個冬瓜一定要整d花紋先心息
將個小冬瓜切個小蓋，挖走d核同囊
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個蓋我無時間再慢慢攪，所以…
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我用呢個新玩具整既，Miele 蒸爐
佢已經比我寵幸了一段日子，我一次過拋棄微波爐、飯煲同隻蒸鑊
佢一次過我可以蒸肉、蒸飯同蒸菜
內籠夠大讓我可以一次過整兩個冬瓜盅
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Look，我蒸多層都仲得，好期待新年一次過8底蘿蔔糕
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