爆炸(口水雞)

過年既食物都寫到重點幾樣

其餘既…下星期睇下有無時間做吧！一過年就忙瘋了

我........連利是錢都未唱囉！呢樣先頭痕

今晚有個event，所以都唔會整d乜啦

上星期同兩個朋友聚會，咁都係圍埋傾計同食，每人都整d野咁啦

發生了不可思議大爆炸事件

其中朋友AMY整既口水雞大爆炸

大爆炸到朋友Sara不停R個頭

個口水雞麻辣都不得了，個頭會痕

但佢又有一種神祕既魔力，令你不停咁繼續食

就似愛上一個不該愛的人，慾斷難斷、但又不能不愛

個大爆炸最不可思議既事係…唔見了兩塊皮蛋，

數學題：

Amy小朋友切了兩個皮蛋放在雞的底部，每個皮蛋切開四份，總共八份

然後Amy小朋友吃了兩件，Sara小朋友吃了兩件、大少奶小朋友吃了兩件

那麼應該還有幾多件呢？

重點：最後有兩件不見了~



雞    一隻(最好用鮮雞，會好食d)

雞抹乾水或風乾，再用紹酒2湯匙加1湯匙幼鹽搽勻隻雞，包上保鮮紙雪30分鐘

煲起一煲水，水要過雞面，然後放雞，雞胸向下，水再滾起時熄火焗40分鐘，然後即時放入冰水中

可以起骨或切件備用

口水雞汁：

豆辦醬            半杯

油                    1杯

辣椒粉            40g

薑蓉              100g

蒜蓉             100g

上湯            320ml

糖                   2湯匙

鎮江醋            2湯匙

鹽                   1湯匙

豉油               2湯即

另備：

花生  及青瓜，甚至加皮蛋墊底都好好食

汁做法：

將油、豆辦醬、辣椒粉薑蓉、蒜蓉略煮，加入上湯煮1分鐘，加入糖、醋、鹽及豉油調味，所有材料混和便可以

將青瓜及皮蛋放碗底，舖上雞件，再將醬料淋上

*呢個口水雞同我之前寫既唔同做法，我之前做既會帶有芝麻香，亦有醋香，而呢個係較麻辣，同大爆炸既香味

*油要用上一杯，因為呢類菜式如水煮魚、水煮牛肉、口水雞都係要將油做成醬汁