你好嗎？
Bear Bear 舅父舅母加國回來了，表弟先生晚日生日快樂~
我呢個星期又好忙，忙極都要見下舅父舅母
所以昨日我都盡力去整下一直想整既食物…蟹砵
話說好早前晌某集團旗下食店試菜，其中一味蟹砵
我覺得好好味，因為佢本身係似焗魚腸個整法，只係用蟹
於是我下決心話過一定要整
跟住無耐我學整蠔砵，我覺得蠔砵好香好濃味
但大少爺唔愛
咁今次就整蟹砵，但我怕大少爺d濕疹會發，近兩年佢開始有濕疹，我唔能夠整太多海鮮
不過都整啦
整完佢真係有濕疹發啦
但佢居然同我講蟹砵好好食，好過蠔砵好多
的確蟹砵帶有鮮甜味，同蠔砵唔同，而我一直都唔敢、未必會、唔會整魚腸
今次個蟹砵好有滿足感，哼~
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我好叻宰蟹，因為好細個已經識食大閘蟹
只要識食大閘蟹，就明白點宰呢隻蟹
我用兩隻唔太大既蟹去整，有諗過放一大隻肉蟹，最後遇到剛好放入個砵的蟹s
食譜：
蟹 兩隻或一隻大既，蟹種自己喜歡啦
雞蛋 4隻
油條 半條(切塊)
果皮 1片 (浸軟切絲)
芫茜 1小札
鹽 半茶匙
水 100ml
胡椒粉 少許
做法：
蟹清洗好、索乾水放入砵中
將蛋打勻加入水、芫茜、果皮絲、鹽、胡椒粉打輕輕打勻倒入砵中
再收切塊油條放入砵裡，面層鋪上微波保鮮紙，大火蒸 15分鐘，熄火唔開蓋焗5分鐘
取出蟹砵，在蛋面上均勻搽上一層油，薄薄地搽一層
焗爐預熱220度，將蟹砵放入焗爐焗 10分鐘或表面呈金黃色
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圖二就係剛蒸好搽了油等入爐既，蟹可能會出水，所以要蒸15分鐘，但又怕過老就熄火焗佢5分鐘
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