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蠔邁(附蚵仔砵食譜)

大少奶 於 2012-05-25 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 627

分類:主菜

好愛食焗魚腸,仲要係好細得幼稚園時已經愛上

因為當時我有個幼稚園同學佢家人識整,整完就會送比我地

以前d家長係可以做到好朋友架

我一直想整,但那位大少爺又係唔食既!不過…講真我唔識處理魚腸,咁點好?

用蠔仔吧!

我托朋友幫我買左個砵,呢蘇乞丐個搵食架餐呢!不過…未約佢拎

所以用住自己個兜先

到個兜到手,我一定再整多次,哼~

好心急分享食譜







自己整可以鋪滿油炸鬼!好脆


食譜:

果皮    1片浸軟切粒粒

芫茜    1小札切碎

鹹蛋黃   1隻

蠔仔    半斤至1斤

雞蛋    4隻

油條    半條

水 100ml

鹽 1/4茶匙

胡椒粉適量

做法:

先將蠔仔沖水,檢查有無蠔殼,然後用粟粉輕輕摔,沖水洗淨,再煲一煲水,灼一灼蠔仔,唔好灼太耐,剛熟便可以

果皮切粒




芫茜、鹹蛋黃切粒


將蠔仔、果皮、芫茜、鹹蛋黃鋪底



蛋打勻加100ml水、然後倒落已經材料既盤當中




加上切片油條


鋪上微波爐保鮮紙,大火蒸15分鐘,熄火

掃一層油晌蛋面,薄薄一層,此舉可以令油條鬆脆

預熱焗爐200度,再焗10~15分鐘,或呈全黃色(視符火力)







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感謝 大少奶 提供以上資料

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