Hi Peter
話說聽晚情人節晚餐，其中一味…peter仔(pizza)
所以我預先整好麵糰
呢個Peter仔唔使發酵架！我介紹過
係要落酵母但唔需要發酵
要信jamie oliver，個食譜係佢既
我轆薄佢，好脆，真係我最愛既脆批
真正Peter仔，唔需要加好多材料，更唔會係至尊
而我係加salami、新鮮磨菇、同埋芝士，芝士最好係mozzarella，但我又晌屋企隨手落parmasan
然後salami焗時居然繞起，下次焗要剪一剪側邊
整Peter仔同愛情一樣，好努力去維繫總會有dd mistake
但其實呢dd mistake唔應該影響到味道，亦因為dd mistake先可以發現唔完美既地方
咁咪改善囉！總有解決方法，解決唔到就嘗試接受
所以我仍然好欣賞呢個Peter仔.......同大少爺
哈哈
預祝各位情人節快樂！
無情人既就努力去尋覓吧！當然單身都可以好快樂，畢竟要多愛自己......自己都不愛，怎麼相愛，怎麼給愛人好處？
失戀既都要快樂，記住活得比你好，還多得你鼓舞
而我…大少爺聽晚準時收工返來食我煮既情人節晚餐，我就好快樂！有禮物更快樂！
哼~
Pizza dough
Bread flour 250g
Warm water 140g
Dry Yeast 7g (fresh yeast 14g / instant yeast 5g)
Sea Salt 7g (若用普遍食鹽, 可略減鹽的份量)
Sugar 7g
Oliver Oil 1.5 teaspoon
~ 在溫水中加入糖、酵母粉
~ 然後將水,橄欖油 和鹽 與麵粉拌勻, 搓至粉團光滑 (水既分量可因應麵團加減)
~ 再分為 3 份, 做成 3 個約 7" 的薄批...
~ 加上自已喜愛既topping, 再略略灑少許橄欖油在pizza 面
~ 放入焗爐 250度 / 用焗爐最強勁的溫度 焗 4-5分鐘 / 直至pizza 邊變金黃色即可....
~ Pizza dough 可以放入冰箱儲存1 個月
** 注意事項:
Toppings 要盡量乾身...太濕會影響pizza dough
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感謝 大少奶 提供以上資料
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