富貴雞進化過程
今日冬至！冬至快樂
一直好期待今日，因為我要整富貴雞啊
其實想試好耐，但到底面層既泥點算呢？
結果…比我搵到個代替方法
一樣有層殼，一樣要叩開
但唔使用泥呢
好緊張
而家放佢幾粒鐘，希望我個漿開得好，會成功啦
無鮮雞賣，琴日去City's super買左隻澳洲白雞
百幾蚊
但今日聽講d冰鮮雞都係呢個價？咁我揀隻外國入口都差唔多呢
食過既都知，裡面係有餡料既
有梅菜、肉絲同埋我加左d菇、蝦米等等
隻雞要預先風乾一晚，咁樣隻雞會皮薄d架！
再用薑汁酒、老抽麻油內外搽勻，再風乾幾個鐘
塞晒入餡料去封口同荷葉包幾個鐘，再做個泥漿鋪面焗兩個鐘
睇到嗎？個皮風乾一晚後會薄身d，焗起上來會好食d架
其中餡料呢！隻雞睇落唔係好大隻，但都塞得晒成碗肉絲！勁呀！
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