噢!中秋假期完結了
開心時間過得特別快,又覺得好開心
因為係我同大少爺既結婚週年紀念
今年我同佢都想靜靜地過
結果靜靜地慶祝同去街,靜靜地交換禮物
今年我同少爺有個協議要專心去同對方渡過,所以無影到相,全日唔准玩電話
但原來都可以好開心,Thanks God
原本琴晚想update做節晚餐,不過…後來覺得每款菜式都值得寫食譜
所以就決定分開寫
第一味先寫雞
係鹽焗雞,但唔係古法焗既
做法好簡單…
首先去藥材店買沙薑粉$5,跟住加粗鹽約一湯匙撈勻
雞先抹乾水,風乾,可以吊起風乾,我會直立式放上架幾粒鐘
雞風乾過,整起來好食d架
跟住幫隻雞先搽d紹酒,然後搽上沙薑粉同鹽,醃幾個鐘至一晚
焗爐預熱230度,然後放雞入去,先鋪錫紙上面焗20分鐘,拎開錫紙焗至金黃色
(期間可以掃層油上雞身,令佢唔會焗乾上色又靚d)
我唔鍾意買鹽焗雞粉,因為佢唔夠香
去藥材店買,會香好多,鹽其實可以落多少少
每個焗爐既火力唔同,所以焗至金黃色既時間無劃一準則,要自己睇呢
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