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泰熱氣晚餐.....青咖喱 (附食譜)

大少奶 於 2008-08-27 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 508

分類:主菜

由於表弟先生鍾意食雞亦,我當然會整比佢食啦

整青咖喱雞亦,我好鍾意青咖喱既味道

較多層次既味覺

呢個青咖喱我非常滿意,仲買法國麵包點咖喱汁食添啊

由於我同大少爺唔鍾意食雞亦,所以包起咗一半比表弟帶走

多謝小春比我既新鮮九層塔,到而家仍健在之餘仲生出花朵啊




青咖喱醬泰國香料店有售




材料:

1.雞翼      2磅

2.九層塔   5片

3.檸檬葉   3~4片

4.蒜頭       3粒 (拍扁)

5.乾蔥       3粒 (切片)

6.草菇       隨意

7.青咖喱醬  1包

8.雞湯       150ml

9.椰汁       200ml

10:鹽、糖各少許

做法:

A.先將雞翼略醃 2個鐘

B.將雞翼落鑊爆至微黃色,將材料2.3.4.5.6一同下鑊爆香

C.加入青咖喱醬兜勻至所有材料,加入雞湯、鹽、糖煮滾,轉細火燜10~15分鐘

D加入椰汁兜勻熄火

E.吃時可以加一湯匙淡忌廉令其更香濃

*青咖喱本身帶有辣味,如想更辣可加辣椒

其他菜式,coming soon

仍然休息中,留言遲些覆,食藥食到無精神


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感謝 大少奶 提供以上資料

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