全個做法最難係…切冬瓜，個冬瓜有弧度，實在難將佢變積木
Hello
我就快要做新書食譜part，心情忐忑、又忑忐
呢part係最大壓力，但又係大家最喜愛
要繼續完我既作家夢，只能夠繼續圓大家既煮食夢
波係圓既，我們都是一個波！大家圓來圓去，哈哈
今日要post既係冬瓜，從前我唔愛佢、覺佢佢無味
只係夏天循例要食佢，咁可以點呢？最近我學了話梅冬瓜
眼前一亮
因為我係一個完美主義者，所以要任何野都工工整整
結果會剩下好多皮呀、肉呀咁，今次一洗我敗家精擁有既浪費王特質
煲埋冬瓜水
個冬瓜水用冬瓜最有益既皮同囊去煲，加埋d比我切頭切尾既冬瓜肉
用洋薏米煲，煲完加冰糖，大少爺終於覺得冬瓜水係好飲
佢同我講可以…再煲！心諗：佢似糖水你個甜爺爺實喜歡啦啦啦
哼
有時覺得一箭雙雕去煮野唔型，但其實呢個係好既概念，唔好浪費任何食物
呢樣係我晌教會既教友身上學到，要懂得珍惜上帝給予一切
呢個係今年我新寵，之前整過，再post真好好食既呢！信我啦！雪凍佢當零食
食譜：來自沙田18中菜廳，我作出少量修改
話梅 5粒 (要用厚肉既甜話梅先出味)
水 400ml
醋 1茶匙 (陳醋香d，無就白醋都可以)
冬瓜 1斤
杞子 1~2茶匙
做法：
先將水煲滾煮話梅 15分鐘至出味，然後加一茶匙醋，熄火放涼
杞子用熱水泡一泡放入汁料中，然後放雪櫃
冬瓜切條，蒸3分鐘後浸冰水，讓佢冷卻，然後瀝乾水份後就可以放入汁料，雪凍兩個鐘後食更好
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呢個係連大少爺都喜愛既冬瓜水，佢人生無乜有益既飲品係喜愛
呢個奪得佢芳心，真係感恩
用洋薏米令佢滑又好味
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為了切得靚，剩下太多皮、肉……
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加埋菜檔買冬瓜送荷葉，葉連肉等等，加半碗至一碗洋薏米(洗浸水半個鐘)
我用兩斤冬瓜皮煲大約2500ml 水
煲一個鐘就飲得，熄火加冰糖
冬瓜皮同囊係最有益，可以美白、清熱、消腫呢呢呢
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