今日又過澳門，2013第一過
去威尼斯人參加個嘉年華，明日回來
所以今日既post繼續我既gathering食物
上星期咪寫過胡椒焗蟹既，今次係蝦
蟹既成功率係99%，而蝦係99.9%成功率
0.1%係…你買到唔靚既蝦！否則…好難唔成功
我每個時段都有d覺得一定要整比朋友試既菜式，呢個就係近來我覺得一定要整既
佢既香味值10分架，加上蝦既鮮甜……我而家想再食
蝦有個好處，你一班人食容易預份量，呢度2斤中蝦夠晒10個人，蟹你要買幾多隻先夠呢？
還有蝦容易熟，唔使放入焗爐焗，晌鑊焗已可以
所以人要識腦筋急轉彎，否則就傻更更
哼
食譜：
中蝦 1~2斤(視符你需要)
黑胡椒粒 2湯匙 要輕輕樁下佢，唔使太狠，等佢香味飄出
乾蔥頭 5粒切片
蒜頭 5粒切片
薑 3片
牛油 2湯匙
鹽 半茶匙~1茶匙(視符你偏好鹹度)
花雕酒 半湯匙
做法：
蝦洗淨、剪腳、剪去蝦眼位置，挑腸，索乾水，完完全全索乾水備用
蝦沾上麵粉或粟粉，略為煎一煎佢，煎到金黃色後盛起備用，唔使熟
用約2湯匙牛油起鑊，爆香乾蔥、薑片、蒜片，爆到佢呈金黃色
加入黑胡椒、鹽、蝦，兜勻佢，贊酒、蓋上鑊蓋轉細火焗佢2~3分鐘
打開鑊蓋如果熟就上碟，否則再兜佢兩兜，done~
↓是日姐姐剪漏了蝦腳，但唔介意既話可以唔剪的
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仲會講祕密
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