上次個無油楓糖蛋糕
有blogger同我講焗完好濕
其實打蛋白係最重要一環，只要打得唔夠企身
之後既步驟就點好都無用
為免各人對個蛋糖有疑惑
琴日我再整多次，影左step
希望大家都能夠成功
但成功與否，係靠自己的
如像我信自己 深深的相信你
如像我信自己 深深的相信愛的真理
愛的真理 如身邊精彩起舞的你
愛的真理
食譜
蛋 3隻
低筋麵粉 100g
糖 80g (我自己用80g，但因為會加楓糖或蜂蜜，怕甜既自己減少吧)
楓糖漿 或 蜂蜜 2湯匙
熱水 2湯匙
做法：
1蛋白同蛋黃分開、熱水同楓糖漿攪勻放涼備用、蛋糕模鋪上牛油紙、焗爐預熱160度
2.將蛋白加糖加至企身
3遂隻蛋黃加入蛋白，每加一次蛋黃就用電動打蛋機快速打勻直至三個蛋黃完全加入蛋白中(每次隻黃同蛋白打勻就好停手，唔好打得太耐)
4.加入糖漿水，再用電動打蛋機快速打勻
5.一次過篩入麵粉
6輕手拌勻，入模
先用160度焗15分鐘、再用140度焗10分鐘、再再用120度焗10分鐘或完全熟透
出爐後放涼，唔使倒扣，連模放涼都完全凍晒(要完全無熱力先可以切)
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