補藥黨(紅棗焗蛋糕)

由大少奶於 2013-02-28 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 549

分類：蛋糕

也許當年年紀小，我少年十五二十時同十八廿二既時候，紅棗係唔多掂得

人人話飲紅棗水好養顏既時候

我飲完就會勁燥

但今時唔同往日，我久唔久就要飲杯勝既

我做過好幾個紅棗食譜，今日又做一個新既

原因過年前我去過沙田18試菜，當中既甜品好特別

當人人focus晌佢既花雕話梅雪糕、五糧液古力雪糕既時候，我偏偏著迷於佢既紅棗蛋糕

佢既紅棗蛋糕熱辣辣，加入紅棗既香味，我超喜歡

總覺得佢既軟熟質感我會做到

的確…我今次做到幾乎一樣啊！實在太........."哼"啦

又一次食完好食的自己做老翻，但呢種老翻確實幾型！哈

點解叫補藥黨？因為紅棗有益，但個蛋糕同時吞下糖份、蛋、牛油及澱粉質，仲唔係支不抵債？哈哈

食譜：

蛋黃    2隻

糖    40g

cream 70g

牛油    25g

低筋粉    50g

鹽少許

紅棗    6粒去核切碎

蛋白 2隻+糖15g

做法：焗爐預熱170度

1.牛油同糖打勻，再加蛋黃打勻後就加入紅棗碎，加入cream拌勻後篩入麵粉及鹽，輕輕攪勻後備用

2.蛋白加15g糖打至企身成為蛋白霜，加入(1) 輕手拌勻，倒入杯中，170度火焗25分鐘(視符火力而定)

*梳乎厘杯做到4杯

紅棗要買有核，寧願自己浸軟去核，有核紅棗香好多

就係佢令我一試傾心

篇試菜篇好快上映，未上映我已經寫食譜先，哈

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