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沙爹金菇菜炒雞脾肉絲 (附食譜)

MoneyEE廚房 於 2014-08-21 11:24:08 發表  |  累積瀏覽 850

分類:主菜
大家有無覺得這兩天好似涼了少少, 無之前日子咁焗又熱. 我自己就覺得, 所以餸菜方面都想食 d 惹味辣辣地開胃菜. 所以昨晚煮咗過沙爹來刺激一下. 煮咗兩包金菇菜都全部食晒, 可想而知幾受歡迎.
材料
雞脾肉絲 ($25 - 已切絲), 金菇菜 (2 包)

醃料
生抽 (1 湯匙), 糖 (1 茶匙), 紹興酒 (半茶匙)
油 (半茶匙), 生粉 (半茶匙)

調味料
利川花生沙爹醬 (3 湯匙), 鹽 (少量), 糖 (半茶匙)
紹興酒 (半茶匙)

做法
1) 雞脾肉絲清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘. 開火下油, 將雞脾肉絲煎煮至稍微轉色, 就可盛起隔油備用.

2) 金菇菜切去根部, 清洗乾淨, 備用.

3) 開火下油, 下沙爹醬炒香, 加入金菇菜炒勻及煮至軟身, 下雞脾肉絲兜勻, 贊酒, 下鹽及糖調味, 加蓋煮至熟透就成了.
 
 
 
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  • MoneyEE廚房 於2014-08-22 07:27:09 留言
    原文由 EEChan 於 2014-08-21 22:00:23 發表
    金菇好味呀
    係呀!煮多多都可食得晒
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  • No.4
  • MoneyEE廚房 於2014-08-30 12:48:04 留言
    原文由 1874飛飛 於 2014-08-28 22:46:07 發表
    簡單好味
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  • No.6

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