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[油麻地] 生記粥麵:香港粥品與清湯牛腩麵的專家

竹仔Bamboo 於 2014-08-08 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 906

分類:餐廳 ;地區:油麻地

「生記粥麵」算是香港老字號,著名食家蔡瀾也大讚這裡的粥品,以前在上環住的時候,不時光顧那裡的總店,各款熱粥是我的至愛,清湯牛腩麵也是超美味的,而且便宜料又多,我很喜歡這種實在的感覺,可惜後來搬了家,甚少機會專程去吃,想不到最近轉了工作在油麻地上班,發現附近有一家「生記粥麵」 ,馬上去回味一下。


這裡的粥麵遠近馳名,雖然近年鮮有雜誌電視採訪,但是依然客似雲來,多年來有不少熟客支持,質素有保證。


鮮雞粥:熬成米糊狀的熱粥,每一口綿綿的又有米香,雞肉浸在熱粥裡肉質依然滑嫩,沒有變得粗糙,鮮味十足,而且附送薑蔥醬油,隨你喜歡調味,其他粥店是沒有的。不僅是鮮雞粥,這裡的肉丸粥、鮮鯇魚片粥都不錯的說,袖珍型的只需港幣23元,大碗的也只是港幣27元,份量充足蠻划算的。


清湯牛腩麵:生記另一招牌菜,牛腩鬆軟之中有嚼勁,不會又乾又硬,脂肪比例適中,所以也不會太油膩。


我很喜歡生記的清湯腩,因為媽媽曾經說過這裡的牛腩味道,跟她兒時外婆自製的牛腩味道近乎一樣,可惜自己出生不久外婆就已經離開這個世界,我沒有機會親嚐外婆的手藝,但是每次來這裡吃牛腩的時候,像是跟外婆建立一種連繫,一種家族的味道。


白灼通菜:十多塊就有一大碟菜,以香港餐館來說蠻划算的,另外附加蠔油或腐乳,份外惹味。


鯪魚肉墨丸麵也是不錯的配搭,兩款魚丸同樣彈牙可口。

雖然是 分店,質素跟上環總店的不相伯仲,有時候胃口不佳或身體不適,吃一碗熱粥既能清腸胃,又能暖和身體,效用好像比吃藥更好。只是分店服務員的態度不算友善,不過,想試一下廣東粥滋味的朋友,誠意推薦生記的鮮甜粥品,一定不會讓你失望。

生記粥麵

上環總店:香港上環畢街7-9號地下
油麻地分店:九龍油麻地東方街9號地下
鰂魚涌分店:香港鰂魚涌英皇道955-957號惠芳閣地下B舖


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感謝 竹仔Bamboo 提供以上資料

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  • 攻略日期:N/A
    攻略地點:油麻地
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