春夏交替之際，似乎還沒到吃冰品的時候，但是又想吃甜點，乍暖還寒的日子裡，最好還是吃一些暖胃保身的傳統甜湯（香港人口中常說的「糖水」），港島西環過百年歷史的糖水店「源記甜品專家」，是不少老香港喜歡之選，享富盛名的老字號。
簡單的裝潢，沒有多餘的花巧，傳統樸素、用心足料就是源記最大的賣點，不需擔心潮流的走向，不需跟隨新興的甜品店般，花盡心機搞新意弄綽頭，歲月變遷，外間的糖水潮流不停更替換店，源記依然紮實屹立在西營盤正街之中，跨過兩個世紀。
1855年創立的源記，能夠在這裡品嚐中式糖水的最傳統滋味，桑寄生蓮子蛋茶最為馳名，杏仁露、合桃露也是這裡的人氣甜品。
不只是糖水的味道，室內格局也很懷舊，跨過店門，瞬間從廿一世紀回到七十年代的時空
廿年前的告示，還保留著當年的市政局與區域市政局的標誌，現在10代的香港青年應該不知道甚麼是市政局與區域市政局吧。
手寫的入菜單，淡淡的古早味，老夥計豪邁清晰的字跡，歲月的見證。
馳名的桑寄生蓮子蛋茶，真材實料，整碗都是用人手逐粒挑芯的蓮子，桑寄生的茶香與蓮子的清香完美配合，沒有蓮子的苦澀，而且雞蛋非常入味，每一口都感受到茶香。
桑寄生茶在中醫學角度來說是保健的食品，有行氣活血、強壯筋骨、降血壓血脂、補肝腎、潤髮潤膚之效，而且蓮子營養豐富，有補脾止瀉、清心養神的作用，健康食療的佳品。
朋友點了陳皮綠豆沙，沒有太濃烈的陳皮味道，綠豆湯煮得粉綿起沙，順溜微甜，可以感受到老闆對質素的堅持，食材細緻處理，烹煮的功夫要求相當高，看似簡單，其實非常吃力花時間，我們才能吃到一碗美味又滋潤的糖水。
自家製清蛋糕，淡淡的蛋香味，雖然沒有豐富食材，卻簡單而滿足，有點像 回到童年單純富足的幸福。
源記是名乎其實的香港老店，收銀檯上的舊式大風扇、牆上由多年前市政局發出的牌照、廿多年來報章專欄的推薦剪報、門口的玻璃食物陳列櫃，每一處每一角盛載歲月的回憶，沒有貼滿誇張的宣傳海報，像自家出品的糖水一樣，默默地滋潤老街坊的心靈。
源記甜品專家
地址：香港島西營盤正街32號
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